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小说:六零美食养家记 作者:棠酥

红霞嫂娘家送来的干辣椒,用小磨盘磨成粉。一大碗蒜头,两块姜,剥皮捣成泥。梨子和白萝卜切丝,备用。

取一碗糯米粉,加水调匀后加热,再倒入辣椒粉、糖和盐搅拌,再依次倒入蒜泥、姜末、萝卜丝、梨丝、韭菜段和鱼露,搅拌均匀,就成了一锅红彤彤的辣酱。

「嫂子,你把辣酱抹在白菜上,每一片菜叶和菜梗都要抹到。」林然然一边说一边示范给红霞嫂看。

「成。不过这是啥做法,这么辣做出来咋吃啊?」红霞嫂干惯了活儿,看一遍就会,做得比林然然还利索。

林然然笑道:「这是韩……朝鲜族的做法,做出来不会很辣的。咱们先做一点儿,要是你觉得好吃,下次多做点。」

「你从哪儿学的这么多古古怪怪的做法,还朝鲜族。」红霞嫂啧啧感嘆着,不过林然然每次做出来的东西都很好吃,她也跟着学了不少呢。

林然然道:「我妈妈以前喜欢研究食谱,我都是跟她学的。」

「是这。」红霞嫂道,「这些白菜我来弄吧,看你手都红了。你去腌萝卜丝,那些小傢伙都爱吃这个。」

林然然的手白白嫩嫩的,来到这个世界以后也没干过啥粗活,今天又是腌咸菜又是腌辣白菜,一双手浸得通红。被红霞嫂一说她才觉出手上很痛,只好道:「成。」

中午红霞嫂又切了不少萝卜丝,林然然加上蒜、糖、梨丝和辣椒,又做了一大盆甜辣萝卜丝。红霞嫂也把辣白菜都抹好了,林然然道:「这辣白菜封起来,一个月就能吃了。到时候我教你咋做辣白菜汤。」

「成啊。剩下这么多萝卜,切切晒了吧。」红霞嫂一刻也閒不住的,看着还剩下的半筐白萝卜,提议道,「咱们村种的萝卜多,吃都吃不完,愁人,换成粮食该多好。」

甜水村去年冬天种了好些萝卜,可谓是萝卜大丰收,白白嫩嫩的萝卜从土里冒出头,大得像小猪仔的脑袋。整个大队无论老小都去帮忙了,可以尽情地吃,只是不能带走。

刚从地里拔出来的萝卜甩掉泥,老道的农民看一眼就知道这萝卜甜不甜,是甜脆的擦擦土就啃,老的就直接甩堆里去。等吃了两三天,连孩子都腻味了,这萝卜吃几个是脆甜,可不顶饿,连着吃上三天,肚子里咕噜咕噜直响。

除了交公的,每家每户都发了几百斤萝卜,加上自家自留地里种的,把甜水村村民吃得是闻萝卜色变。

「行啊,萝卜干也挺好吃的。」林然然脑子里冒出好几种萝卜干的做法,赞同了。

红霞嫂和林然然一人一把菜刀,一个砧板,坐在院子里嚓嚓切萝卜,一边聊天。太阳照在身上暖呼呼的,还挺惬意。

林然然道:「大关哥这几天咋总不见人,忙啥呢?」

「跟谢三上山打兔子去了。」红霞嫂道,「看看年前能不能添点儿肉。」

甜水村背靠一座大山,山里物产丰富,果树、松树很多,却没有猛兽,狍子、野兔这种小型动物就很多,运气好的还能打到野猪呢。

林然然一听到谢三就哼了声,用力地切着萝卜,跟砍仇人似的。

「咋?轻点儿轻点儿,那是砧板,不是仇人!」红霞嫂心疼道。

「我就不乐意听谢三的名字。」林然然气道。

红霞嫂奇道:「咋?他得罪你啦?」

林然然气呼呼地把今天遇到谢三,请他淘井却被甩脸子的事儿说了。说完还道:「你说他是不是很古怪?我好声好气跟他说话,他干嘛这么凶?」

林然然本以为红霞嫂肯定会跟她同仇敌忾,没想到红霞嫂半晌没吭声,嘆口气道:「这也难怪他。你忘了你这间宅子本来姓啥了?」

「谢……!难道?」林然然脑子里灵光一闪,忽然瞪大了眼睛,「不会吧……」

红霞嫂苦笑:「咋不会?当初谢家可是咱们村的大地主,姓林的都是他家的佃户。要不是土改,他现在可是大少爷哩。」

林然然怔怔地眨了眨眼睛,谢宅,谢三……她怎么压根就没想到这一点呢!

可能是谢三平时给她的感觉太沉默了,她想到那个气质阴郁,沉默得让人忘记他存在的谢三,还是有点愣神。

红霞嫂愤愤不平道:「那谢老爷子可是出了名的善人,也没欺压过佃户,结果一土改,村里那群人衝进谢家,砸的砸抢的抢……那么大一家子,就剩下当时才两岁的谢三、谢三奶奶和他怀孕的娘。一家子被赶进牛棚里,他娘生他妹妹的时候又难产走了。哎……」

「就这,那群人还总欺负他家,给他家分的地也是最次的。还是队里看不下去,给他们分了间破屋子。还好现在谢三长大了,自己也争气,打猎、干农活样样都来得。」

「谢三居然是地主家的少爷……」林然然吶吶的,脸上忽然烧了起来,她还叫人家来自己老宅淘井修房子!谢三没有当场揍她,那涵养是相当的好了。

林大关跟谢三的关係好,红霞嫂爱屋及乌也挺喜欢这个沉默的青年,说了一通才发现林然然满脸内疚,忙安慰道:「你一直住在城里,不知道也正常。谢三不会放在心上的。」

「哎……我真是太……」林然然懊恼地丢下菜刀,想到谢三看自己的那个表情,还有当时滔滔不绝的自己,就坐立难安。

红霞嫂刚要说啥,几个女人走了进来:「切萝卜丝哪,然然也在?」

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