白歌阑至此是心服口服，竖起了大拇指：「姐妹，从此临安城里我只服你。」
第五十九章 茭白拌柔鱼丝、黄焖茭白鸡……
第二天是个风和日朗的好日子, 曼娘命人将八珍楼的牌匾挂了上去：「这牌匾是请了太平坊一位状元郎书写，如今上过金漆才好抵御今后百年风雨侵蚀。」
福冬跟在后头，一口一个「大娘子」, 这孩子性子虽然胆怯却胜在做事用心。
他原先忐忑于今后的日子因而自打曼娘来了就跑前跑后，似乎有了主心骨。
李山早按照曼娘的叮嘱，将当日太后赏赐的绫子、绢花都物都用大红锦缎铺就的红漆木盘盛了, 摆在大厅正堂条案上，旁边布置着香花瓜果。
这样一是为着显得恭敬皇家, 二来是为着震慑前来找茬的宵小。
西湖边上的酒楼林立, 能在这里立足至今的无不势力丰厚, 不同上一座八珍楼在街市里的平静, 只怕今后还有的麻烦呢。
几转鞭炮噼里啪啦响过, 八珍楼算是开张了。
因着恆家娘子被两家提亲的奇闻传遍了临安，酒楼里不缺客人, 早早就聚集了一大批看热闹的百姓。
眼看酒楼开门，自然一个两个涌了进来。
酒楼布置看似与其他酒楼并无不同, 可奇就奇在点菜时店小二却不点菜，反而问他们：「我们酒楼的菜式每日不同, 皆是配好的定食, 不知客人还要一尝么？」
配好的定食？
这又是什么花样？
店小二便耐心解释：「每人一份，一共三个菜或五个菜, 有荤有素，三个菜的是三十文, 五个菜的是五十文。」
食客一听先瞪大眼睛：「三十文？一共三十文？」
有那恆家酒楼的熟客，知道底细，问起了店小二：「原先你家那栋八珍楼，一道菜也至少三十文呢, 怎的今儿三个菜才三十文？」
还有急性子的嚷嚷了起来：「你家可是假冒的八珍楼？」
「对啊，是不是有人眼红恆娘子就又开了一家假冒的八珍楼！」
「诸位且慢。」声音响动处，原来恆曼娘从后头走了出来，她安抚诸人，「且放心，这家八珍楼正是我开的。」
「恆娘子！」
「少东家！」
熟悉的食客们纷纷与曼娘打着招呼，但满腹都是疑惑。
曼娘似乎看穿了他们的疑惑，笑道：「第一座八珍楼是海味八珍楼，楼里俱是海物，主打海里八珍，今儿这座八珍楼是水中八珍，主打的是水八珍，自然价格也便宜些。」
「水八珍？」
「正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱（引用备註，见注释①）八样被唤做水八珍。」李山在旁解释道。
食客们又问：「那为何我们无法点菜呢？」
「就是啊，恆娘子，我想今儿就吃尽水八珍。」
「那可不成。」曼娘笑道，「这家酒楼价格低廉，一来是因着食材便宜，二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本，我们便只能用定食，大厨去市场上采购，哪种新鲜便买哪种，当日想吃什么只能看运气。」
这老饕们是懂得的，水八珍产自水中，讲究的便是一口鲜。
去市场购买，哪种水八珍新鲜还真是要碰运气，或许今天的莲藕水汪汪，或许今天的莼菜鲜嫩，都要讲究运道，急不得。
这般一解释，诸人便踏实了：「那便听恆娘子的。」
「就是，有少东家用这法子把控着食材的新鲜，怎么也难吃不了。」
话是解释清楚了，可门口有些围观看热闹的百姓还是没懂规则。
黄文渐便是个迷瞪的，他从外地贩卖了丝进京，卖了个好价格将银钱存在了银装，这才放下心来想在临安转转。
听人说西湖边上风景好，他便往西湖边上走，果然翠柳摇摆暖风拂面。
到了饭点肚子咕咕叫便往周围寻找吃饭的地方。
可这一找却发现不妙。
为何？
西湖边上的地价不菲，是以建在此处的酒楼皆布置得金碧辉煌，里头的菜品也都是高价出售，为的就是瞄准富人。
反正西湖边不缺整个临安乃至整个大宋的有钱人。
至于穷人也不傻，来逛西湖时常自己带些点心茶水充饥。
大家和和气气，你去你的高价酒楼，我在湖边吃我自带的炊饼粉面蒸糕，共赏同一片西湖，多少年来相安无事。
难就难在黄文渐是个外乡人。
他可不知道这其中的缘故，身上除了钱袋并未带饮食，等到了饭点问了两家酒楼是一家都不敢进去。
正揉着肚子愁眉苦脸，忽听得旁边百姓招呼同伴：「去瞧瞧，三十文就能吃饱！」
什么？三十文？
黄文渐忙跟着走上去。
走到一家「八珍楼」的酒楼前头，这家酒楼与周围的酒楼并无不同，一样的彩楼欢门，黄文渐便有些犹豫起来：
莫不是自己听错了？
他迟疑不前，可肚子实在是饿，便小心问旁边往酒楼里走的一对女子：「请问这酒楼三十文能吃饱是怎么回事？」
那两位女子显然是热心的老食客，便自发给他们讲解一番：「酒楼有定食哩，你交三十文，店家便端上来三道菜，有荤有素，虽然每份量都不大，但能保证能吃饱。」