鱼倒是不限购，宁阳周边河流多，有养的有野生的，农贸大市场天天都有。可做鱼的调料贵。尤其是煎鱼或炸鱼需要的油。
这一点就限制了很多吃法。
徐广富最常吃的就是清水煮。姜便宜的时候放点姜。姜不富裕，就放一点点盐。再多，也就醋了。红烧鱼一个月顶多一次，还是赶上熬猪油的时候，用油锅做。
「我想吃红烧鱼。」徐广富此话一出，汪振东忍不住瞪他。吓得小兵赶紧说：「不过咱们这儿油不多。」
杜春分当然知道这点。
北方天冷，几乎见不着绿色蔬菜。唯能买得起的也就萝卜和白菜。边防师如此，杜春分相信这边也一样：「有酸白菜吗？」
话题跳得太快，徐广富楞了一下，指着另一边角落里，那里堆了很多东西，不过不是白菜萝卜，而是夏天收的干货。
宁阳有一个很大的农副产品收购站。老乡弄得野蘑菇野木耳，自家种的豇豆等物，都可以拿去那儿卖。
豇豆这类东西不缺水的地方都可以种，不需要外送。城里会过日子的人也能在院里或者阳台上种一些，所以买这些东西的人不是很多。
食堂就趁夏天便宜的时候买一些。不能漫长的冬季只吃萝卜白菜。学生没吃够，他们光做也做够了。
徐广富：「都在那底下。那一排大缸里面都是酸菜。杜师傅要用？那我等一下拿出来。」
杜春分微微点头：「行，那今天就做酸菜鱼。这道菜我在边防师的时候三天两头做，那里的学生都爱吃。」
汪振东虽说是食堂大厨，可挑鱼刺这种活儿他也不行。因为这活儿不光要有耐心，还需要技术。技术需要时间。他最缺的便是时间。再说了，没有师傅领进门，单单是第一刀他就不知道从哪儿下。
汪振东听杜春分这样说，又见识了她的刀工，即便不知道酸菜鱼怎么做，还是把鱼交给她，然后让徐广富帮她杀鱼。他去准备主食。
杜春分看一下那些鱼，虽然挺大的，每条都有七八斤。但顶多十条，收拾起来很快。
「徐广富——」
徐广富：「杜师傅叫我小徐就行了。」
「小徐，去弄盆水，我来杀鱼。」杜春分说着把鱼捞出来，「在哪儿杀？」
徐广富下意识指着门边下水道入口处。
杜春分过去。
徐广富回过神想说，我来，您歇会儿吧。就看到杜春分三两下，鱼鳞干干净净。手腕一转，大刀把鱼腹划开。
「盆！」
徐广富打了个激灵，慌慌张张把鱼盆送过去。
杜春分又从装着鲜鱼的盆里弄一条，「你洗，洗好了我收拾。」
汪振东听到「啪嗒」一声，拎着一袋红薯转过身，看到徐广富面前的盆里已有两条鱼。
刚刚卸好豆腐，打算歇一会儿的俩人一个比一个呆，不敢相信她杀鱼比宰鸡还快。
又一条鱼落入盆中，两人惊醒就找汪振东，这个厉害的女人谁呀？
饶是汪振东有心理准备，也没想到杜春分干活这么利索，以至于他也看呆了。
其中一人干咳一声。
汪振东惊醒，想到忘了给两位同事介绍：「这位就是杜春分杜师傅。昨天跟你们说的那个大厨。」
两人不禁打量杜春分，年轻又漂亮，说她是文工团的他们信。厨师？怎么可能啊。
现在的女人都这么厉害吗？
难怪主席同志说，妇女能顶半边天。
伟人诚不欺我等啊！
「滨海饭店？」另一人问。
汪振东点头：「对！厉害吧？」
两人不约而同地点头，脸上儘是佩服。
杜春分不经意间抬起头正好看到这一幕，道：「我只是做菜厉害。像做面点，比如馒头，可能还没你们做的好吃。」
汪振东不禁问：「为什么？」
杜春分：「那种叫白案。说通俗点就是麵点师傅。」
「白案」这个词几人都听说过，瞬间懂了。
汪振东道：「杜师傅，我们得洗红薯蒸红薯。有事你就吩咐小徐。」
杜春分：「我知道。要做的菜不多，其实也没多少活儿。对了，那几板豆腐是不是留着做豆腐汤的？」
小徐跟她说：「白菜豆腐汤。」
「那个也由我来做吧。」
汪振东笑道：「那哪行。我们这么多人，让你一个女人做，这要是传出去，领导还不得批评我们。」
杜春分：「我先做一次，以后知道了你们再做。我觉得你们没我做的好吃。」
若是一个小时前这样说，几人都不信。
不论切土豆丝，还是杀鱼，都比他们利索，一看就是熟手练家子，几人不得不信。
汪振东是这里的头儿，他就说：「行！」
鱼骨架大，大概半小时就熬出味儿来。这半小时杜春分也没閒着，把鱼肉切成片。
这里虽说是食堂，杜春分也没敷衍。瞧着时间还早，鱼肉慢慢慢慢的切。
徐广富本来在旁边切豆腐，看到她切软软的鱼肉跟切厚实的猪肉似的眼睛都直了。
杜春分让他找个滤网把鱼骨捞出来。
徐广富当真把她当大厨，毫不犹豫地立马去干，「杜师傅，这骨头上好像还有点肉，不能扔吧？」
「哪能扔。」