闻到一股刺鼻的味道，这是辣椒水的味道。不止刺鼻，还辣眼睛，这是真.辣眼睛，可不是假的！捞出已经英勇就义的辣椒，放在一旁沥干。
然后把一口炒菜的铁锅烧热，放入牛油，让它慢慢融化。看着牛油像冰激凌一样，融化成一滩水后，倒入沥干的辣椒，小火翻炒半个小时。
问着浓重的牛油味加慢慢飘出的辣椒香味，看着慢慢变少的牛油，和变硬的辣椒，秦奋赶紧倒入准备好的豆瓣酱，炒熟后，再把香料放进去翻炒三十分钟。
直到油锅中的香料香气炒出来后，便放入珍珠般的醪糟和醪糟汁，小火翻炒至醪糟汁水分沥干为止，火锅底料炒才算制完成。
剩下的就简单了，弄了个火锅炉，倒入大葱、底料和水，端到餐厅加碳等它沸腾，趁这个时间，把要吃的荤素菜品准备好。
见到是切菜，早已过来的丈母娘和小环赶紧过来帮忙，见此秦奋说了一下东西该如何切，便去弄清汤的锅底和炒麻婆豆腐去了。
这个倒是简单，家里有熬制好的高汤，加点水稀释一下，放些大枣，一两根党参，几段大葱发好的香菇重新弄个火锅炉装上便成了。
弄清汤锅底主要还是为了周老太太，还有便是怕他们吃不惯辣，有个清汤也不错！