汤，已经被完全煮化的地衣顺着鱼汤一并滑入口腔，除了爽滑之外倒也没什么特殊的口感，早已被鱼汤彻底同化。
新鲜的鱼片切的极薄，汆烫的时候就已经半熟，现在早已在鱼汤余温的浸泡下达到八九分熟，极大地保留了内部的水分。
粉红色的鱼肉漂浮在奶白色鱼汤当中显得格外诱人，唯一的遗憾就是少了些绿色葱花点缀。