备好了。
然后她先开始做枣泥馅,绿豆要泡上四五个小时,所以先做枣泥的。
陆景远帮着她烧火,她熬枣泥,半小时之后,枣子煮裂开了,她用凉水把煮好的枣子泡一下,然后大家一起开始去枣核。
最后用纱布把去了枣核的枣子过滤,就可以开始炒枣泥了。
正好家里有冰糖,用冰糖比白糖的效果好多了,本来她还想凑合试试就行,没想到做出来的还真的很成功。
枣泥做好了之后,她就开始和面了,中式酥皮点心的精髓就是水油皮的做法,这个艾晓夏很拿手。
家里的杆秤她会用,毕竟有原主的记忆,但是这手不熟练,所以让陆国久帮着称重量。
活好了油皮,又活了酥皮,然后用湿屉布盖好保湿醒面。
这时候也可以把枣泥分成平均的等份,分好枣泥馅,面也醒好了,就开始包酥饼了。
她前世是美食博主,为了拍照,很注重点心的品相,什么枣花酥,荷花酥的,**酥,没有不会的,所以这个点心也是做出了几种花样。
看着一个个漂亮的酥饼包好了,家里人再次惊讶了,这个儿媳妇跟之前他们了解的,真的太不一样了。
李绍芬也赶紧过来跟着学,很快也上手了。
包好了酥饼之后,又用蛋黄液和黑芝麻做了装饰,先把烤箱预热,然后开始烤制。
十分钟不到,这屋子里就开始飘着香气了,陆景远围着烤箱边闻边问艾晓夏:嫂子,你以前是不是故意装疯卖傻的?
艾晓夏发现这个小叔子是个直男,说话从不拐弯,并且有啥说啥。
她笑着道:我说是你信么?
陆景远点点头:我信,要不然你以前怎么跟个精神病似的,天天就提钱?
艾晓夏回想起来原主的事,还真是那样,尴尬的笑着道:我以前不是被娘家的逼着么?我也没办法。
陆景远摇摇头:人不可能一下子转变那么大
不等他说完,陆国久那边一巴掌拍在了陆景远的后背上:你没完了是不?
陆景远没防备,差点摔倒在地上:爸,你轻点,我不就是跟我嫂子唠嗑么?
陆国久道:你那是唠嗑么?不会说就先闭嘴消停一会。
第12章 才华横溢
终于陆景远不说话了,但是眼神还带着疑惑的跟艾晓夏交流。
艾晓夏也是无奈了,好在烤箱叮的一声提示点心烤好了。
等了一小会,艾晓夏才开了烤箱,看着漂亮的酥饼,艾晓夏还是很满意的,拿出烤盘放在垫着木板的桌上:大家尝尝,别烫了,稍微的凉点好吃。
没等艾晓夏说完呢,那边陆景远已经咬了一口了,虽然烫,但是好吃,他边蹦着边咬:妈呀,烫死我了。边蹦着边吃了一个。
陆国久掰开一个,和李绍芬一人一半,吃了一口之后,都笑的见牙不见眼了,好吃,这个不仅仅是因为好吃,也是因为自己家媳妇能做出来这样的点心,他们高兴啊。
艾晓夏自己也吃了一半,跟预料的差不多,还算是满意。
陆国久对着艾晓夏道:晓夏啊,你这以前做过?
艾晓夏这就不好回答了,做过还是没做过啊?只能道:我也是第一次做,但是这东西的配比不是固定的么?只要是份量对的,谁做都一样。
陆国久摇摇头:那可不是,你这孩子有天分啊。
艾晓夏只能笑着应下:可能我真的是有点这方面的天分,本来还以为得实验几天呢,没想到一下子就成功了,那咱们明天买材料,多做点,后天去集市上卖着试试?
陆国久道:咱们没做过生意,能弄明白价钱什么的不?不能让人骗了?
艾晓夏道:爸,这都是固定比例的,所以本钱很好算出来,食品一般就是一半左右的利润,咱们先少做点试试,就算是卖不出去,自己家吃也不亏。
陆国久赞同的道:行,试试,咱们有手艺也不能不敢尝试。
陆景远在边上边吃边又问艾晓夏:嫂子,挣钱你得给你娘家拿回去多少?
艾晓夏很想把小叔子的嘴上贴个封条,她挠挠头:咱们家挣钱,我给娘家干啥,年节的我孝敬一下老人就行了。
那边李绍芬使劲的掐了一把陆景远的胳膊:不说话没人当你是哑巴。
陆景远疼的叫出声:妈,你说我就说我,掐我老疼了。
李绍芬气的瞪着陆景远:疼了你都不长记**,要是不疼更没用了。
艾晓夏看着陆景远哭笑不得,按说这小叔子也十七八岁了,怎么这心智这么不成熟呢?
伴随着对箱上的老钟打点,李绍芬才想起来:这都两点了,还没吃晌午饭呢,我去下点挂面。
这个也不用艾晓夏帮忙,她拿了纸笔,算起来酥饼的大概成本,心里现有点数,明天再算更精细的。
算出来一块大概的成本也就一毛出头,加上杂七杂八的水电之类,不会超过一毛五。
没一会,李绍芬就端着一盆挂面进来了,艾晓夏拿了碗筷,一人吃了一碗挂面,收拾过去,也就可以考试做绿豆沙了。
这次有经验了,所以做得也更顺手了,下午四点所,绿豆酥也做好了,豆子好,所以豆沙很细腻,很好吃,三伏天,吃了之后很消暑。
陆景远虽然喜欢吃,但是吃什么也都是有数的,不会狼吞虎咽的一直吃,陆家的家教还是很好的。
艾晓夏对着李绍芬道:妈,让景远给小琳家送去点吧。
李绍芬内心感动的不行,因为这个媳妇懂事,善解人意,她连连点头道:好,好,还是咱们晓夏想得周到。
艾晓夏用油纸一样馅的包了十个,让陆景远给陆琳家送去了。
之后艾晓夏又让李绍芬陪着给东西两院送了一些,一方面是人家平时对自己照顾的不少,一方面也是让他们尝一下味道。
不说味道