不过在听到韩椿儿说猪头ròu六十文钱一斤，耳朵口条肠这些要八十文，猪肝猪肺倒是便宜，却也要五十文一斤，他们有人就打退堂鼓。
“椿儿，好猪ròu才三十文一斤呢，怎么烧ròu这么贵？买个生猪头也就一百个钱嘛。”
他这么说张氏就不乐意，却还是笑着道：“我们这个猪头ròu一斤就算一百也卖得嘞。你们问为什么这么贵，这第一烧ròu的方子可是秘方，可是高门大户传下来的呢，官老爷们都顿顿不离口。第二嘛，我们这个ròu火候大，一斤也就出四两ròu，一个生猪头大的就要一百四五十个钱呢，再下上各种料，上好的木头柴火煮俩时辰，本钱都不老少嘞。别人来买，猪头ròu起码要七八十呢。这要是家里来亲戚，买回去直接切了装盘喷香的好吃又好看，多体面也不知道呢。再说这ròu放凉更好吃，又是另一个味儿呢。”第一锅其实她也不知道，林重阳说的她就当真的。
说是这样说，可毕竟不便宜，买一斤ròu回去可以炒好几个菜，这回去只能一个菜啊。而且买了这个，生ròu还是少不了的，只能多开销而已。
虽然很舍不得，有人还是悄悄退出去，太贵了啊！
有人觉得贵自然也有那些好吃的觉得不贵，外面卤ròu也要七八十文一斤呢，这个够便宜了，再说肯定是那些大家族传出来的秘方，外面可从来没吃过呢。当时就有人一斤两斤的买回去，尤其是老人孩子喜欢吃软烂的，这个正好。
有人走了又有人来了，接着尝，夸上几句然后纠结贵，买不买再纠结。
就这样来来去去，一下午倒是卖掉一大半。
那赵顺媳妇尝了以后也不走，就在一边死死地盯着看，很快她家小子秤砣蹭过来，拉着她的衣裳，“娘，买ròuròu吃，买ròuròu吃。”
赵顺媳妇拍了他一巴掌，“闹什么闹，在家里不是刚吃了。”
秤砣不gān，“我要吃烧ròu，吃烧ròu，不吃那个硬邦邦的卤ròu。”
赵顺媳妇家的卤ròu为了多出ròu，煮得不狠，凉了以后硬邦邦的，口感并不是多好，自然比不上刚出锅的烧ròu。
赵顺媳妇不会舍得花钱买，只是盯着看，看看多少人买多少人没买，会不会抢了自己家生意。
林重阳早就注意她了，他倒腾着小腿跑过来，笑道：“要不要买斤回去尝尝啊。”也好拿回去给家里人比对一下嘛，看看是不是自己家的ròu更好吃。不舍的花钱买竞争对手的产品，怎么知己知彼呢。
赵顺媳妇看他一个漂亮孩子，一副天真烂漫的样子，不当回事。
秤砣还在闹，她就拍了一巴掌，“一天到晚就知道吃，怎么恁馋。”
就在这时候，狗蛋拿着一块烧ròu边吃边走过来，结果脚下一个不稳当手里的烧ròu肠掉在地上。
那边秤砣见了嗖的一下子扑过去，捡起那块烧ròu肠就塞进自己嘴里，害怕狗蛋跟他抢回去，嚼了两下飞快地咽下去。
狗蛋没见过这架势，平日里小九都让着他，突然有个孩子以猛虎扑食的架势捡跑他掉的ròu让他直发愣。
赵顺媳妇觉得有些丢人，赶紧拉着秤砣离去。
林重阳撇撇嘴，领着狗蛋去找gān娘，“gān娘，咱们也拿些去ròu铺卖。”
ròu铺今日送给悦宾楼之后就没进新ròu，关着门呢。
韩大嫂一听不错，立刻用瓦盆各样装一些，又从家里搬着一块gān净的熟食小菜板，她和韩大壮一起去ròu铺那里试试。
等晚饭后，大家都凑在韩大娘的堂屋里算帐，看看赚了多少钱。
他们这次煮了两个猪头，四十斤多下水，不过因为煮得火候大，出ròu率要比别家卤ròu低一些。就算不是一斤出四两，五两也最多了。一个猪头差不多十二三斤，出ròu也就是五六斤，好在还有俩耳朵一个口条，卖的价钱还成。猪下水虽然收拾起来麻烦点，但是价格也还划算。
他们这一锅出来的熟ròu不到四十斤，这半天连吃带卖的根本不够，下一次要多做一些。
因为有免费试吃的，所以赚的就相对少一些。
韩椿儿几个在那里扒拉到底赚了多少钱。
一直在一旁拿着烧火棍比比划划的林重阳已经算个差不多，俩猪头大一些差不多300文，下水８00多文，刨去免费吃的那猪头ròu毛赚了７００文，下水５５0文左右，猪肝猪肺120，一共差不多赚了５００文。再刨除买料的钱，还有３00上下。以后再煮那料不需要总下，酌qíng添加就行，这个可以省。今天大家试吃也有四百多文的ròu。
最开始煮一锅要全家人忙活两三天，净赚至少三五百文，利润还是不错的。等熟练起来以后，货源大客源多，就算不会天天煮，那一个月六两银子也稳赚，甚至可能九两十两，毕竟这是垄断的生意，就算以后出来模仿着，方子不同还是自家最好吃，那顾客群也可以稳定大部分的。
林大秀在一边记帐，因为不是专业帐房，记得凌乱而复杂，看得林重阳有点头疼。
林重阳道：“爹，咱们进货多少钱，共卖多少钱？”他变相地提示一下。
林大秀也是聪明的，一下子就抓住了要点，立刻调整记帐方式，进帐出帐，总的一算，然后减一下就出来利润。
他笑道：“这样倒是方便，不用一样样单算。”
林重阳就使劲夸他爹聪明，把林大秀夸得飘飘然。
林大秀把花的钱