所以虽然今天中午，苏记依旧营业到了下午三点才结束。
但是因为有赵大霞在，碗筷盘碟反倒是没有堆积很多，赵大霞一个人也只用了不到半小时洗完。
看着赵大霞结束工作走到前面餐馆，苏若曦也是主动把合同拿出来，跟赵大霞说：「大姐，一帆他都跟我说了，给你每天的工钱涨到100元。」
赵大霞看着苏若曦还拿出合同，也是摆摆手说：「哎呀，这个俺们约定好就成，怎么还要改合同？」
苏若曦很认真说：「大姐，合同还是要改一下的，这样双方都放心嘛。」
卢翠玲也起身走过来：「对对，我们还是要当面讲清楚，写进合同里，这样对我们双方都好，也不会闹出什么纠纷。」
赵大霞也是回到水房去，把自己的包给拿过来：「幸好，俺昨天没把合同丢下。」
苏若曦认真修改了一下，还专门递给赵大霞去看了一下。
赵大霞看了过后，不禁感嘆：「你们还真是很细緻，其实俺真的信得过你们，俺觉得你们一家都是好人俺在这干的很开心。」
苏若曦微笑说：「大姐谢谢您，希望我们能合作下去。」
赵大霞满口答应：「那是一定啊，只要你们不关门，俺就愿意在这干。」
杨志毅听到这话，笑着说：「苏记怎么可能关门，现在的生意这么好，以后的生意只会越来越好的。」
这话，获得了餐馆里不少人认同。
孟诗彤非常肯定说：「冯大厨手艺真的是非常厉害，而且不断在推陈出新，这一点真的是一家餐馆最为需要的东西。」
何雅茜也赞同：「对，我们国内不少餐馆，就是在推陈出新上不太行，不像是人家国外餐厅，厨师会有很大发挥空间，能做出很多创新菜。」
冯一帆听到这里，笑着说：「创新是有风险的，没有一位厨师敢说，自己创新的菜餚一定符合食客的口味。
而一道菜从萌生想法，到把它做出来，不断去完善，最后可以呈献给食客。
这其中是需要厨师绞尽脑汁的一份努力。
如果努力的结果是失败，那这其中的损失，只有厨师自己承担了，所以这也是国内大部分酒楼不可能让厨师去创新原因。」
苏锦荣此时补充：「基础不扎实，谈什么，创新。」
老爷子的这话，得到了在场几位老人认同。
张茂生很是不客气地说：「就是，现在很多厨子，学了没几天考了个证，就觉得自己可以了，根本连很多基础的东西都没有学得很扎实，又谈什么创新？」
刘婉华也赞同：「对，要创新，首先是要能把传统做到最好。」
林则康接着说：「现在很多传统菜，都被做得似是而非，最后恐怕光剩下创新，却没有了该有味道。」
聊到这里，老人家们言语中多少还是有些失望。
确实如今很多传统老味道，正在一步一步的消失掉。
这种消失，并不是没有人去做那些菜餚。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。
结果导致很多人，已经不记得原本这道菜该如何做，它以前应该是什么味道了。
这种情况，在眼下这个时代，还真的是相当普遍。
关键还是，很多厨子没有能够把基础真正学好学透，没有能够掌握那些传统菜餚精髓，才会出现了各式各样改良和乱做一气。
苏锦荣嘆了口气：「失去精髓，我们的菜，不再是，以前味道。」
刘婉华微笑安抚老爷子：「锦荣啊，你也别悲观，这不是还有苏记在？还有一帆在的，相信肯定会越来越好的。」
唐卓晨老爷子说：「对啊，还有你们苏记在，还有一帆嘛，而且我听说，马上会有一个『中华菜』的选拔，那些经典菜一定会被保留嘛。」
见唐卓晨提起「中华菜」那个事情，杨志毅马上就来了精神，因为他最近接到了一个约稿。
「这个中华菜，我知道的，据说是我们国家要推向全球，要选出每个省份最具代表的菜品，还有每个地方最具代表的宴席，作为我们中华菜的代表。」
听了这话，阿飞顿时惊呼：「哇，那岂不是要选很多的菜？」
何雅茜也说：「对啊，我觉得好多菜都很经典啊。」
孟诗彤想了想说：「应该还是会选出，最能够代表一个地方特色的菜餚，要是那种提起来大家都知道，可以彰显各省地方特色的菜餚吧？」
斌子问：「那我们省有什么菜啊？」
茉莉马上说：「松鼠鳜鱼啊，这个菜大家肯定都知道的。」
阿飞问：「那，那个干（火靠）大明虾呢？」
冯一帆马上笑着说：「那个不是我们本地菜，那个菜实际上是鲁菜。」
听到这话，阿飞顿时恍然，想起之前在做的时候，冯一帆曾经说过的：「哦哦哦，对，那个是鲁菜，我给忘了。」
何雅茜敲了他一个爆栗：「你这脑子，还说自己不想提虾呢，你怎么又想起来了？」
阿飞捂着脑袋，但是对何雅茜他是真的不敢反抗。
孟诗彤又问：「那我们本省菜，还有什么很具有代表的呢？」
冯一帆微笑回答：「其实有很多，比如大煮干丝，比如狮子头，比如清炒虾仁，比如水晶餚肉，比如文思豆腐等等。」