没什么特殊技术，老手艺师傅多做几次掌握了磨粉去杂质摊薄的窍门就行，徐筝琢磨着过段时间可以把这个制粉技术传出去，这种方法黄豆红豆黑豆蚕豆都适用，好歹也能稍稍改善伙食给普通人餐桌上添一道菜。
「这个做起来方便吗？」
确定味道过关以后徐筝还是有些不放心，毕竟时空不同谁知道蝴蝶效应会有什么变化，要是出现什么三蒸三晒才能变软的麻烦工序就不好了。
「做起来可简单了，将粉皮切小放些酱拌匀了，猪腿肉切了放些黄酒和盐浆一浆，先下肉再下粉条的分开炒了再合起来就行。」
接话的是厨娘的一个女徒弟，年纪十五六却还是天生的一口娃娃音。
「有什么诀窍？」
既能当菜又能当饭，好做好吃也不需要多练习，徐筝也并不准备还留一手。
「热锅冷油，肉粉同大。」
说完女郎便甩甩辫子继续切菜去了，徐筝吃饭可以早不能晚可以多不能少，她们还要准备其他员工的饭菜，干的活和工资奖金都是挂钩的。
热锅冷油，就是适合大锅炒制。
肉粉同大，适合一勺全端。
「舒服……」
填饱肚子以后徐筝便毫无形象的摊在椅子上眯起了眼睛，脑袋一点一点眼看就要跟周公碰面，想着徐筝也忙了一上午挺辛苦，许灵嘆了口气半哄半劝的让徐筝回房休息去了，自己认命的处理本来可以推掉的文书。
【只是些猪而已，至于这么郑重其事吗？】
在彻底陷入梦乡前徐筝闪过这个想法，还没来得及继续思考下去就彻底睡沉了。
王家村。
「闺女，这是真的？」
王老汉不敢相信的睁大了眼睛，他是逃荒时候过来的外来户，一个姐妹嫁到了镇子上才算在这边勉强扎根，不过因为嫁的人家境有限也帮不了娘家太多，不过自己的女儿有出息交了个安城的朋友，那个朋友被选上了徐家铺子，也没什么亲近的人需要养猪就问她们要不要名额。
王姨妈几乎是瞬间就想到了自己一穷二白的娘家，跟丈夫商量以后果断入手了这个猪仔名额，因为排队比较前已经轮到了，今天让王家女郎把猪崽子领了回去。
「猪崽都进圈啦！」
王家女郎毫不犹豫的掐了自己爹的胳膊一把，笑着笑着就哭了。
「爹，咱们有猪了，咱们有猪崽子了呜呜呜……」
王老汉被自己姑娘一哭也酸了眼眶，好歹想着自己是个男人才忍着没掉眼泪，他们家过的苦啊，逃荒过来上无寸瓦下无尺地，他爹和他大伯当了人家佃户好几年攒下一缸子粮食，用命硬生生把荒地刨出了一亩薄田才算安定下来。
村庄里面的人都很实在，只有当你在这里有了田才是这里的人，哪怕只有一亩也行，如果你家里没有自己的田，那婚丧嫁娶儿女亲事都会绕着你家门走，没有土地就没有保障，就没有在这里生活扎根的希望。
「咱们有猪仔了，好好养大，养大咱们日子就好过了。」
王老汉的爹和大伯死的时候王老汉还是个小孩，那日子完全就是苦水里泡出来的，后来娶了个逃荒女才算没有绝后，可全家还是只有一条补丁摞补丁的裤子，客人来了孩子都不敢出去见人。
现在他们有猪仔了，就算养大了要被分掉一半也能留下不少肉，到时候卖的钱可以买几尺布多做条裤子，还能再买一隻猪崽子养着，日子总会好过起来的。
第91章 烤鱼籽 东家救救我，我不想当小妾……
「老闆, 再来一碗麵。」
徐筝暴风吸入最后一口麵汤，回味了一下刚刚唇舌上绽开的鲜味后毫不犹豫的招手，这个摊子平时生意一般只有四五月份相当火爆，全因这口每天限量的鱼浇头。
四五月份春天到, 水中河鲜产籽多, 这个时候的母鱼吃的就是那一口鱼籽, 当然三月的时候万物繁衍味道更美, 不过除了一些权贵子弟比拼玩闹或者因为一些特殊原因，都不会有什么人这个时候抓雌兽, 这是代代相传的规矩，也是维持自然的平衡。
即使现在已经到了四月下旬，这个摊子上的鱼可还是限量出售呢。
这边卖的浇头是处理起来相当复杂的烤籽鱼, 徐筝也不知道这种鱼叫什么，很小一条但是很漂亮，鳞片用指甲就能直接刮掉，洗鱼的时候要掀开盖骨撕鱼鳃，然后把肠子从嘴里挖出来，不能直接开膛破肚，
小水洗鱼起油锅煎炸, 尾巴稍微干了就可以取出来浸汁装盆，吃麵的时候一定要对这条鱼先下手，不然时间一久就软掉不好吃了, 徐筝一般都是连鱼鳍一起咯吱咯吱咬掉的, 反正肉少骨脆吃起来不卡喉咙不塞牙, 索性就当补钙了。
「钱放这，我先走了。」
虽然很想一口气吃到满足，但顾忌着这边都是慕名而来的客人还是不打算给老闆添麻烦, 徐筝指指桌上的铜板跟老闆说了一声便起了身，没多久便消失在茫茫人海中。
「绣坊的生意怎么样？」
虽然收购布庄绣坊和染料作坊的起因是为了安置劳动力和降低成本，但徐筝还是希望这些店铺在配套的同时也有自主造血能力，虽然按照现在的生产力光是做她这边员工的服装就已经称得上繁荣，可合资讲究的不就是一个利润扩大化吗。
「大笔没接到，零散的倒是做的还不错。」