江南路有着最得天独厚的条件, 杭州府早就将各类集市做得分明。除了河坊街这类游玩的市集街道，还有专门的米市、布市、花市乃至于马市。
是以各路行商们在杭州府, 也就更加的从容。
于谦见过杭州的繁盛, 心中也有将开封发展成这样的想法：「待到我离开那日, 也望开封府能回归前朝的繁华盛景。」
开封曾有东都之称, 也曾是前朝的都城。它有着再次繁华的潜力。
「您一定能做到的。」顾长安笑着说。
「有顾郎君这话，我可真是心下大定了。」于谦笑着道，「请这边来，你们二位难得来一次，定要尝一尝开封府的手艺。这家酒肆虽非开封最豪华的，但定然是味道最好的。」
顾长安眉眼弯弯：「那我定然要尝尝看了。」
三人入了酒肆，那小二立刻迎了上来：「三位爷，快请随我来。」
小二引着三人在二楼沿街的位置落座，透过大开的窗，能听见街边热闹的叫卖声。
「三位爷吃点什么？」
「来点你们店里的特色菜。」于谦道，「开封多用麵食，这间铺子的面很是筋道。」
「那是，这位爷一看就会吃。」小二笑着道，「我们酒肆的鲤鱼焙面，保准鲜掉几位爷的舌头！」
他说完就乐呵呵的下了楼，没多久，于谦点的特色菜就被呈了上来。
那鲤鱼焙面是开封这边的名菜，一条上好的黄河鲤鱼，将两面剖出花纹后，进油锅炸透，再辅以适量的糖、醋、盐为佐料，兑入开水勾芡。
等大火将汤水烧做粘稠的汤汁，再放上炸鱼两面入味，又在鱼上放入早已煮熟的焙面。将两者一同用勾芡的汤汁浇透，一顿鲜香好看的鲤鱼焙面也就做成了。
那鱼上的面比顾长安来此见过的所有麵食都要精细。
他夹起一筷，问于谦：「这是龙鬚麵吗？」
「是。」于谦笑道，「顾郎君快尝尝合不合口。」
龙鬚麵柔软又劲道，裹着的汤汁甜中带酸，很是开胃。
「好吃！」顾长安夸道，「这厨子可比我厉害多啦。」
「那可比不了你。」白七说，「谁都比不了你。」
顾长安瞪了他一眼，于谦就看着他俩直笑：「两位郎君到了开封，可有什么想看想玩的？」
「倒也未有什么很想去的地方。」顾长安道，「过来瞧一瞧你，见你平安康健，我们便要走啦。」
于谦闻言一愣：「只是来瞧我？顾郎君不去看看春耕的田地么？」
「一路走来，都看过啦。」顾长安说完这话，又道，「对了，河南西部若是还有地，等到来年合适的时候，可以种一些棉花。这边的气候很适宜。」
「棉花？」
顾长安点点头：「飞梭纺织机已经逐渐传遍了全国，纺织速度加快，会促进纺纱的消耗。因此，棉花的需求也会极大的增加。今年再种，时日许是晚了一些，等到来年，应该是个不错的经济作物。」
虽然未听过「经济作物」，但想一想便也能明白是什么意思。
于谦郑重地抱了个拳：「多谢顾郎君指点迷津，此事我记下了。」
顾长安见状就笑：「不说这些严肃的话啦。吃饭吧。」
「好。」于谦拿起筷子，又说，「没几日就要夏至了，开封这边很看重夏至这个日子，到了那几天，城里城外都会有很热闹的祭祀，你们一定要夏至过后再走。」
与杭州府不同。对于开封百姓来说，夏至才是他们重要的日子。
夏至过后是春耕完毕农閒的一段时日。从夏至起，昼长夜短，是田间地里能得到充足阳光的好日子。
他们会在这天舞龙舞狮，载歌载舞的祈求丰收。
当先出城的，是两隻红彤彤、圆滚滚的小狮子。那小狮子圆头圆脑，几乎是滚做一团出的场。惹得围观的百姓都大笑起来。
「小狮子，给你糖咧！」
有人高喊着给小狮子撒糖，那两隻小狮子就喜滋滋地扑了过去，围着那撒糖的商户左右蹭蹭。
下一刻，威风凛凛的大狮子们就跟着出来了。
两人为一狮，一共四隻红金的大狮子就在喧天的锣鼓声中，叼起满地撒娇的小狮子，往城外国相寺而去。
狮子们走了，百姓们却还没走。
顾长安刚想寻个人问问，就见城门突然燃起巨大的火柱。那火柱随着两侧的唢吶声越燃越高，像是一扇火做的门。
一条白金的巨龙，便从那火中探出了头来。
「今年的龙好看哩！」
「好！这个班子好！」
百姓们掌声如擂鼓。
那巨大的龙在火焰中穿梭而至，龙头时而高扬，时而低垂。布扎的眼睛灵活的扫视着眼前的百姓们，竟还带着几分慈悲。
「好棒啊……」
顾长安目不转睛地看着那龙：「真好看。」
白七眨了眨眼，他牵着长安的手，低头在耳边问：「它好看，还是我好看？」
顾长安忍不住笑：「我们白七爷怎么什么都比啊？」
白七抓着他的手冷哼。
当然要比。
龙和狴犴到底谁更好看！它不好看长安为什么看得目不转睛的！
可恶。
普普通通一条龙，有什么了不起的。
壮美的巨龙长吟，翻滚着追着金红狮子而去。那金色的尾部摆脱了火门，灵活的在空中摇摆着。