「那江南名门的名头，说出来呀能吓死人，人家祖上五代列侯，又是书香门第，在几代之间，进士举人出了无数。所以这做出来的又叫『状元粉』那。」
「怎么？又不说是节妇厨娘用来供养儿子读书的了？」
「哎呀，都是市井传言，当的个什么真？」
「总之，这金银稻难得。」
各家粮行最羡慕的自然是余庆行——这家粮行转手一次，就赚了八千两。
但晚晴楼的做法也非常值得称道。很多粮行认为余庆行一百八十文一斗卖给晚晴楼，还是卖得便宜了。如果余庆行的邵掌柜再在手里捂几天，这金银稻的价格还会往上涨。
这么算来，晚晴楼也算是很有眼光，抢得了先机的。
这段时间里，「金银稻」在京城里成了最热门的话题，虽然拥有两百文一斗的高价，但绝对是有价无市，有钱也没处买。
晚晴楼门前的那座巨大石磨，昼夜不停地将这些「金银稻」磨成米浆，米浆又很快做成而了精美的「状元粉」，为往来食客所消费。不久，晚晴楼放出风声，有粮行能收到来自江南的「金银稻」的，儘管卖给晚晴楼，有多少收多少。
二万石金银稻，短短几日功夫，晚晴楼已经觉得不够用了——可见这「状元粉」的销量着实惊人。
而晚晴楼的一些竞争对手们为了竞争「状元粉」这项吃食，也联繫了各自相熟的粮行。眼下各家粮行全都在焦头烂额地寻找粮源。
「掌柜的，如果再有『金银稻』进京，咱们跟着进吗？」京城另外一大粮行，裕丰行里，有伙计向他们的掌柜请教。
「东家的意思，能收到多少，就收多少，现在根本不怕收了会砸在手里，就怕这趟赚钱的机会咱们赶不上。」掌柜的向自己手下一一说明，「从今天起，除了根基在南方的几家粮行你们要留意动静之外，也多派几个人在进京的道路上守着，见到有运粮进京的人，直接上前询问，如果对方有『金银稻』，就直接连人带货都带到粮行里来。」
伙计们纷纷应了。粮行里的帐房却有了疑问：「大掌柜，如今帐上的头寸不算太多，这样见粮就收，真不会有问题吗？」
裕丰行和京城里几座大粮行的情形差不多，大家联手抬高了粮价。原想着买粮是刚需，就算是价高，该买还是得买。但最近这一段时间，也没听说官仓有什么新政策，前来买高价粮的百姓渐渐少了。
买粮的人少了，日常流水也跟着少，押在粮上的头寸回不来，帐面自然吃紧。帐房确实有这个义务提醒掌柜。
那掌柜却不觉得这是个问题：「帐面上不够，就去相熟的钱庄说一声，调一点儿头寸，按最高的利走。」
帐房向来谨慎，应下之后却又小心翼翼地问那掌柜：「我是说，那『金银稻』，会不会有什么问题？」
他又补充一句：「我那口子前儿个也弄到一些『金银稻』，她不会弄那些粉啊面的，就只管用寻常法子煮熟了吃——我尝那米，也不怎么样，似乎还有些别的味道……像是陈米的霉味儿。」
谁知裕丰行的掌柜根本听不进他的话，手一挥：「你媳妇儿那也忒暴殄天物了，金银稻就应该用来做状元粉，状元粉只能用金银稻做，旁的稻米都不行。」
那掌柜想了想又说：「余庆行『百谷尝』亲自看过的，说是江南名品。他说是头一回在京里见到。『百谷尝』都点了头，那铁定是没问题。」
「不过，」裕丰行的掌柜想了想，稍许改了点主意，说，「如果头寸真的实在周转不过来，那就将之前囤的寻常稻谷、小麦和粟子降一点价，稍稍放一些出去，也顺便腾空几座谷仓出来……不过这事儿我得先和东家商量。」
「你们也知道，粮价这事儿，咱们说了都没用，东家才是说了算的。」
北静王府里，水宪、贾放和林如海聚在一起商议。
「看起来，京里的大粮行都有意将普通粮食的价格降一降，好腾谷仓与头寸出来接纳咱们的『金银稻』呢。」水宪笑道。
林如海拍起了胸脯：「五万『金银稻』马上又要进京了。」今天聚过之后，林如海就又要押运一批粮食进京。
贾放也笑：「咱们就这么一点一点地，慢慢地把大粮行都带沟里去，京城和东路的百姓就都有救了。」
水宪则胸有成竹：「看他们几大粮行这次能将普通粮食的价格降多低吧。如果他们心存善念，肯放百姓一条生路，那么这次的金银稻，我还是能给他们留个好结果。」
说着，水宪两道修长的眉毛挺了挺，接着说：「否则的话，那可就对不住。开商行做生意的，倾家荡产破财亡命，也不是什么不可能的事。」
林如海和贾放都没有经历过这样的阵仗，这会儿听见水宪说的，不免面面相觑。
谁知水宪说：「京里的各大商行，都已经开始通过钱庄调集头寸，准备接下来大肆采购金银稻。只要他们自己的头寸告罄，却又想拿住金银稻带给他们的高额利润，那么对不住，他们便已入我彀中，是生是死，都由我拿捏摆布。」
说到这里，水宪脸上显出一丝得意：「在商之人，最大的弱点，就是逐利。这次的金银稻，一上来就给他们三四成的利润。粮商利薄，原本五分一成利就已经到了极点，这次的机会他们怎么可能不抓住？」