委们空闲着的，高典一过去就可以评审。
刀削面是面条，虽然比较厚，可是也不宜放久。
面条最好是刚出锅的时候，趁热吃。
一旦面条放久了，味道就会发生变化。
特别是高典这种带汤的面条，味道的变化更大。
高典之所以一做完就是评委空闲，乃是他特意控制的时间。
他知道自己面点的特点，所以在时间上，特意选择这个时间点。
这并不是很困难，只需要敏锐的观察就能做到。
像高典这样做，也是每个参赛选手必要的功课。
要知道，评委可不会管你那道面点需要先品尝，谁先来就先品尝谁的。