王瑾芝一下子就反应了过来。
好傢伙，厨房这个地方若是细细拾掇起来，要下的功夫多着呢！
她意味深长地看了一眼乔芸。
乔芸被看得不明所以：「怎么了这是？」
王瑾芝勾了勾唇：「还得谢谢你，让我学会了一条以后管家时最好的俭省法子。」
诶？
这话就更让乔芸摸不着头脑了。
「好了，不说这个。你想好做什么了没有？」
「你给我一天时间，保准给你整个满意的。」乔芸笑嘻嘻地把那张单子收下，「这个忌口清单就先放我这里了。」
「你可注意一点啊。」王瑾芝有点忧心忡忡：「一桌只有二百贯的预算，你可别整什么山珍海味，家常一点就行。」
「我的大小姐，您是不是对家常二字有什么误解！」乔芸哭笑不得。「你们家莫非家常吃饭一顿饭吃下二百贯钱？」
呃……
那倒也不至于。
王瑾芝注意到了自己措辞的不妥，讪讪地摸了摸自己的脸。
「总之，你明白我的意思就行！」她连忙抓住乔芸的手：「我相信你，你肯定能把普通的食材做得既好吃又好看的，对吧！」
乔芸知道，她肯定不能用寻常的定义去理解王瑾芝嘴里的「普通」食材。
她家都能把奢侈的牛乳酥酪日常拿来做点心吃，那她眼中的普通食材岂能是一般的东西？
送走了王瑾芝，乔芸拿着那张忌口清单翻看了几遍，她本来想直接去找彭掌柜，想了想，还是顿住了。
「再给我取张新纸。」
「是。」一旁酒楼的侍女应了一声，从多宝阁里拈出一张崭新的白纸来，为乔芸铺好。
乔芸原地坐了下来，又拿过一张干净的白纸，比照着忌口清单上的那些食物，隐去姓名，一模一样誊抄了一遍。她将原件摺迭好，借着塞进怀里的假动作，把它收进了游戏背包。
这忌口清单上写着的不仅是每个人不能吃什么，还有每位宾客们喜欢吃什么。
总觉得这样的东西随便外流不太好，那还是打个码吧。
她拿着誊抄过后的单子去找彭掌柜。
「彭掌柜，这便是王家生辰宴请的客人们喜欢和不喜欢吃的东西，您看看若是按照咱们酒往日的安排，要安排什么菜好？」
彭掌柜待乔芸完全不再是之前那百般嫌弃的态度，如今他见到乔芸来了，立刻殷勤地弯下腰，把她迎到柜檯后头坐着，又亲自端茶倒水，把乔芸伺候得露出一脸受宠若惊的表情，才小心翼翼地接过忌口单子打量。
「这好办。」彭掌柜笑道：「大菜给他们安排每桌一道浑羊殁忽，一道清蒸洛鲤，汤品安排一道白龙玉莼羮，这三道菜放在桌子中间供大家取用。剩下的小菜则安排什么羊皮花丝、箸头春之类，再多安排一些点心主食。」
「这可是二百贯的预算，你别糊弄。」乔芸皱了皱眉。
这些菜行吗？听起来可是有点少。
「嘿，您可是不知道，单这一道浑羊殁忽，就要一百多贯呢。」彭掌柜眼睛里露出一种看乡巴佬的眼神，「这道菜可是连当今圣人都讚不绝口，宫宴时也会摆出来的体面菜，像绛州那等小地方，素来是吃不到这些菜的。」
乔芸：……
好嘛，是她孤陋寡闻了。
「这是怎么做的？」乔芸好奇，问道。
彭掌柜立刻就得意的摇头晃脑起来：「您且听我细细道来。这道菜，要取一整隻鲜嫩仔鹅，去毛去五臟，内力酿以肉及糯米饭，用五味调和；再取一羊，亦剥皮去肠胃，将鹅缝于羊内，置羊于火上烤。待羊烤得熟透，外皮焦香酥脆之时，拿出羊肚子里的鹅肉和糯米饭吃。烤制过程中，那肥美的羊油流到鹅肉里，再浸透了糯米饭，那叫一个香啊！」
乔芸：……
她大概知道为什么这道菜会失传了。
不就是咸味糯米饭嘛！直接用羊油和鹅肉焖饭不就行了，何必要浪费一整隻羊？
她嘆了口气。
算了，这食单还是她自己拟吧。
「拿纸笔来，今儿让你们开开眼！」
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第234章 先帝
从前乔芸去参观故宫博物院的时候，曾经见到过干隆皇帝给崇庆皇太后祝寿的寿宴菜单。当时她对这个很感兴趣，过后特地找来资料，学习了一下。
虽然她很忙，没有机会復刻过，奈何她前世是个白富美，最不缺的就是零花钱。她直接找了个做、研究古法美食的厨师，许以丰厚报酬后如愿尝到了美食。
接着她就跟着那位厨师把这些菜学了个七七八八。
復刻要失传的味道毕竟接近于无中生有，不仅对厨艺有要求，更需要极高的创意，她可搞不来，比起復刻，她更喜欢有样学样。
那套菜谱内的除了一些已经成牢底坐穿兽的食材搞不到以外，其它的菜她都曾经学做过。
乔芸想了想，决定按照现代宴席的思路给王瑾芝安排流程。
每人六道冷盘，十道热菜，桌上放两道汤羹和两道足够昂贵、能体现身份的硬菜。
当然，最后还要根据唐人的习俗，安排一道看盘。
就像之前跟閒云在游戏中吃的那一桌「凤凰台上忆吹箫」