楼管家早就馋了，此时看着马老以后就要主管酿酒了，那不得好好的交好。
这天路上王柱子来接自己的师父兼父亲，就看见村长和楼管家不停的给自己父亲说好话。
王柱子摸不着头脑，但是就觉得好厉害呀，不愧是师父，这么快就爬到顶头了。
马老很得意洋洋啊，迈着四方步，就觉得这小日子过的是真爽啊。
他可不算是真会管人的太监，但是做事是属于碾压。
袁斌表示理解马老的这种降维打击，感觉就像是衡水优等生来到了普通高中，学习能力降维式打击。
「两位回头见，放心，酒酿出来主公不会亏待咱们。」
「柱子，回家喽。」
马老招呼着王柱子，背着手，已经提前享受着徒弟的孝顺。
他现在就想好好的干活，多挣一点银两，王柱子早点娶亲，他还能抱上孙子。
袁斌告诉马老的做米酒的方子实在是太简单了。
马老已经迫不及待的叫了一批小侍从，开始实验做米酒了。
简单的都不像在製作酒，就像是在製作饮料。
米酒很好做，但是需要製作固定的工具，寻找好酒曲。
江米浸泡三个时辰直到用手一捏能够捏碎，平铺建蒸笼里，蒸熟备用。
江米混合好酒曲，温度适中的时候就可以进行发酵。
然后将混合好的江米，再次进行压实在干净木桶中，将中间掏出一个坑，用来观察发酵的情况。
这种最简单的米酒经过发酵，炎热的天气，发酵个一两天就可以喝。
马老时刻关注着米酒的情况，严格的按照主公给的方子进行製作。
发酵一两天的米酒，马老就开始品尝了，甜滋滋，带一丝酒味，好喝是真好喝。
「嗯，很是好喝呀~」
美滋滋的品味着米酒的马老，摇头晃脑，虽说没有太大的酒味，但是好喝就行啊。
再说甜味的获取，实在是很困难，有一种来自于天竺国的石蜜糖，好吃是好吃，但是好贵呀。
跟着一起酿酒的小侍从们也有幸品尝到了米酒，甜滋滋~
当天品尝完米酒的人回去之后，就开始跟别人炫耀：「主公拿出来的方子就是美味甜滋滋，带着酒味儿好喝极了，感觉女子会喜欢。
不过我更喜欢烈酒，烈酒才是男人应该喝的酒！」
「真的是甜滋滋的吗？还带着酒味。真想尝一尝呀。」
不少的人都已经听完之后，都开始流口水了。
马老当然不会忘记主公，率先就让人带了一些酿製好的米酒送进了袁府。
当天晚上，袁斌就品尝到了米酒，味道差不多，但有待改进。
「米酒还不错，所以大家都尝一尝。」
袁斌仅仅是尝了两杯米酒，就自製的放下了酒杯。
他倒想起了非常多用米酒製作的美食，米酒蛋花汤、米酒发糕、米酒烧鸡、米酒双色汤圆……
想起这些用米酒製作的美食，他都忍不住流口水了。
于是压力来到了厨房，面对着主公的要求，厨子们只能努力的做到米酒美食。
而米酒也有幸被其他的管事品品尝，还别说本来以为只有男人会喜欢的酒。
出乎意料的是米酒竟然受到了女人的喜欢，尤其是红袖管事和两位嬷嬷都非常喜欢米酒。
两位嬷嬷本来年纪大精神，精神啊有一些跟不上，但是喝上几杯米酒之后，让酒精刺激一下，脑子好像又清醒了很多。
米酒很快就风靡袁庄，好喝是真，而且也不是特别的浪费，米糟也会做成美食。
米酒只是经过一次发酵，如果经过第2次发酵就会变成一种发黄的酒。
经过三十天的发酵，过滤残渣，然后再进行将近八十度的杀菌，再次过滤残渣，最后封装进酒坛。
将酒坛放置阴凉处，再经过两个月的时间。
再次打开就会变成酒，这次的酒将会拥有着18度左右。
18度左右的酒，是已经可以喝醉人的酒了。
回味甘甜，酒味十足，是一款当仁不让的好的酒。
对比大宣朝可以售卖的酒类，已经算是非常不错的酒。
当然不是说是天下第一，很多世家还自己私藏了不少的美酒。
只不过等真正喝到『黄酒』，就要等到过年前了。
但是前期就已经很好喝了，让众人都非常期待着，过年的时候可以品尝这款酒。
到时候大家肯定会为『酒』命名一个非常美妙的名字。
米酒製作成功，是因为製作米酒确实是没有太大的技术含量。
袁斌却也知道米酒是无法提纯酒精，要想製作酒精提纯，最好是用烧酒或者是刀子酒。
这使他能想像到能够提纯酒精的两款酒，而这两款酒则是需要其他的秘方製作。
尤其是其特有的酒饼，是製作酒的关键，是非常关键。
能够提纯酒精的两款酒，要么去购买大量的酒，要么购买酿酒的方子。
「砸钱，砸银子！」
袁斌能想到的方法就是砸银子，只要银子砸到位，相信肯定会有人卖方子。
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