梅娘让她把兔肉切成小丁，放入开水中焯一下，等变色后捞出，沥干水份。
锅中放油，油热后倒进兔丁翻炒。
加料酒去腥，放入姜片、蒜片、花椒和酱油，继续炒。
放入红辣椒段，不停地翻炒，让兔肉均匀受热，以免糊锅。
等到兔肉炒得微微发焦，加入芝麻和盐，就可以出锅了。
「这道菜叫麻辣兔丁，你们做的时候，要注意把兔肉切成小块，这样才能更加入味……」梅娘一边做着，一边跟学徒们说着注意事项。
邵兰离得最近，被这锅中又麻又辣的香味刺激得鼻子直痒痒，她使劲揉着鼻子，好不容易把喷嚏忍回去，口水却又止不住了。
同样是花椒麻椒红辣椒，为什么师父就能把这滋味调得恰到好处呢？
香麻辣等数种滋味混合在一起，只闻着香味就觉得馋得受不了。
邵兰觉得自己的胃里就像是长出了一隻小手，不停地抓啊抓，恨不能把那盘热腾腾香喷喷的麻辣兔丁一下子抓到自己的嘴巴里。
还好她没有等多久，梅娘就说完了注意事项，让大家把这盘菜端去分着吃了。
邵兰就等着这一句呢，她抢着把菜端起来，放到厨房里一张小桌上。
几个嗜辣的姑娘紧紧跟在她身后，仿佛生怕她端起盘子就跑了似的。
为了能让学徒们儘快进步，梅娘经常会一边做菜一边指导她们，做完了还会让她们拿去品尝，让她们感受一下梅娘跟她们做的菜有什么细微的区别。
因此大家也不客气，邵兰第一个拿起筷子，夹起一块兔肉就塞进嘴里。
这一下可闯了祸，她被烫得直跺脚，嘴里含着的肉块却怎么也舍不得吐出来。
杜秀忍不住笑了起来，说道：「看你那没出息的样儿！」说着也夹了一块兔肉。
她吸取了邵兰的教训，把兔肉放在嘴边吹了吹，才放进嘴里。
舌头与兔肉接触的一瞬间，她就感受到了从未有过的香辣和刺激。
那种感觉，就像是这肉是一块爆裂的火炭，在她的口腔中瞬间炸开，将她的一缕魂魄直接击飞到了半空中，许久不曾落下。
过了好一会儿，她才回过神来。
那边邵兰已经吃了一块，一边又夹起第二块，一边说道：「没出息就没出息，谁让师父做的菜这么好吃呢！」
再看到杜秀吃到肉也是一脸惊呆的模样，邵兰忍不住哈哈大笑。
「你看你，还说我呢！」
她不过笑了几声，就赶紧把注意力集中在那盘麻辣兔丁上。
有什么好笑的，笑起来多耽误工夫！
这可是她好不容易让师父做的菜，她可得抓紧机会多吃点儿！
显然不是只有她一个人有这样的想法，几个女孩将小桌子团团围住，数双筷子宛如串花般在菜餚上面穿梭，一个个吃得头都不抬。
一块又一块的兔肉塞进嘴里，香辣麻烫数种滋味混合在一起，让人一吃上就欲罢不能。
这会儿别说人家说她们几句没出息了，哪怕是被外人看到笑话她们，她们也顾不得了。
没办法，谁让这兔肉太好吃了！
第119章 酱牛肉
原本印象中那又柴又腥, 一点儿香味都没有的兔肉，被梅娘这样一做，兔肉被炒製得外焦里嫩, 多种霸道的香味完全融入到小小的肉块里, 香得让人吃上一口就停不下来。
这时, 她们才真正品尝出来兔肉的美味。
谁说没有油水的肉就不好吃？这兔肉又细腻又软嫩，口感简直绝了！
不过片刻的功夫, 一大盘兔肉就被几个女孩子吃得一干二净。
而第二批这几个女学徒, 也越发意识到了梅娘的手艺是多么的无与伦比, 连没有油水没有滋味的兔肉, 都能让她做成这样的惊世美味。
在享受过美食之后，她们从心底里油然升起一股自豪感。
做出这样美味的人，就是她们的师父！
全京城只有她的师父厨艺最高超，没有之一！
这一刻，女学徒们对梅娘的手艺既钦佩又惊艷，简直是佩服地五体投地。
只可惜这么美好的感觉没有持续很久，她们就被梅娘一句话拉回了现实。
「都吃完了？说说这道菜是怎么做的？都有什么注意事项？」
邵兰和杜秀等人你看我，我看你, 一个个面面相觑。
糟糕, 她们只顾着吃了，别说互相交流了, 此刻连脑海都是一片空白。
都怪师父做的菜太好吃了，让她们无暇去顾及学习，只顾着吃了啊！
梅娘看看她们，见她们一个个不是涨红了小脸面带羞愧, 就是皱紧眉头苦苦回忆，要么就是满脸惊慌不知所措, 颇有些无奈地摇摇头。
「又没记住？罢了，今天你们几个把一隻兔子分了，每人拿上一份，回去试着炒一下这道菜，明天早上带来。」
几个女孩子知道梅娘这是在给她们补救的机会，连忙应了下来。
这一次，她们可不能只想着吃了，要好好学习和练习才是！
下葛庄的村民十分守信，第二日就把分割好的牛肉送到了南华楼，梅娘听说牛肉到了，顾不得手中正在炒的菜，连忙去了后门。
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