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第六十三章
为了节省时间,剩下的米皮都由唐锦翊自己来做,学徒只好明日再练。
三色米皮各捡一点放入碗中,再加上配菜,翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油,吃不了辣的即便是这样吃也是极好。
学徒们各自托着自己的米皮,馋得两眼直放光,他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口,只有师傅先动了筷,他们才好下口。
「先别急,还差一样东西没做。」
唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了,不自在地抖了抖。
可是吃凉皮怎么能少得了麵筋?
没有麵筋的凉皮跟没了魂儿差不多。
唐锦翊又挖了两勺麵粉扣进盆里,说道:「好饭不怕晚,大家再稍等一下,咱们再加一样东西。」
三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝,已经让满满一碗食物看起来非常丰富,还要加什么东西呢?
学徒们面面相觑。
白知秋问:「师傅不是说越简单越好么?为何也像那卖卷皮的贩子一样,一个劲儿的往里堆东西?」
唐锦翊回道:「越简单越好,说的是材料不能杂,但我现在要出放的并不是配菜配肉,而是一种麵筋,也是麵製品,不能说是杂。这麵筋吃起来跟米皮一个味道,但多了劲道的口感和吸汁儿的特性,可以说是米皮绝配。」
「麵筋......」
白知秋重复着这个名词。
作为经常做饭的厨子,「麵筋」这个词语对他来说并不陌生。
根据传统的做法,揉面发酵、以水洗面,连洗三遍之后,盆中所剩之物即为麵筋。
将麵筋蒸熟,用油浸润煎成面泡,或泡腥汤或加葱花一起炒食,味道跟肉差不多,是食素者代替肉食的好东西。但做来做去,麵筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行,否则,就只是一块很有嚼劲面块而已,并没什么美好的味道。
现下唐锦翊想要将麵筋放入米皮中,可真是个独特的吃法。
白知秋看着唐锦翊揉好面,又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵,又有如此大的力道,想必做出来的麵筋定会更加劲道。
想到这里,心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子,帮忙一起洗起面来。
其他学徒见状,也都加入了洗面大军,一会儿功夫,满盆麵粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层麵筋。
大火烧旺,锅中添水,麵筋铺上蒸笼。
大家的馋劲儿一过,对食物的渴望便都化为了无尽的动力。
趁着閒暇功夫,他们把师傅教的东西全都復盘一便,不熟悉的地方需要相互交流,或请教师傅,或请教同学,每个人的脸上都表露出认真的神情。
厨房终于久违的热闹起来。
看着学徒们如此用心,唐锦翊自是欣慰无比,话比之前多了很多,恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。
在为学徒们解答完问题后,他不仅不累,心中还十分舒畅。在房中转了两圈,看看这个又看看那个,怎么都觉得欢喜。
走着走着,他停在了唐九身边。
「累了么?」
唐锦翊这才有空关心一下他的唐九。
早知道唐九洗完面,擦了手,就一直靠在门框上,可那双眼睛却总粘着他转。
「不累。」
唐九浅笑摇头。
他又撩了撩唐九的袖子,扬着下巴指了指房内那群学徒,「咱们家清净惯了,一下子光听这么多人叽叽喳喳,烦了吧?」
唐九继续摇头,「主人高兴,唐九也跟着高兴。」
「哦?」
唐锦翊心中一热,却还不信自己的耳朵。
「连我都要累趴下了,你做得活比我还多,真的会高兴?」
「真的高兴。」
唐九的目光比月亮还温柔。
他说完看了眼房中忙碌的众人,目光停留在楚青身上。
那孩子长得漂亮,人又机灵,出身清白,还有学问,任谁看着都喜欢。如此优秀之人能吸引主人的注意再正常不过。
可不知怎的,当楚青笑容灿烂地朝他俩说话时,他的心又紧张起来。
确切的说,楚青只是在朝着唐锦翊说话。
「师傅师傅你快来,这麵筋好香啊!」
「这会儿功夫,应该熟了吧?」
「快过来看看呀!」
白净的小脸像个瓷娃娃,双颊之上的两个小酒窝随着嘴部运动若隐若显。
这样可爱的人儿,连声音都是清脆悦耳的,时刻洋溢着勃勃生机……
不怪主人多情,就连他看了都不免心生怜爱。
想到这里,唐九心中忽然涌起一股奇怪的郁闷。
强烈的胜负欲望随之而来。
「好,我这就来。」
唐锦翊捏捏唐九手背,「你腿伤还未痊癒,还是歇会儿吧。我做好了麵筋,连米皮一块给你端过来。」
说着就要走。
唐九却想都没想,反手拉住他,「只要跟主人在一起,做什么都是好的。唐九跟他们一样,不累也不苦。」
与此同时,唐锦翊脑中的积分系统【叮叮叮】地响了起来......
随着最后一颗虚拟金币落入口袋,黏糊积分那一行的数据不停跳动着,小小红色加号后面,又跟了一大串数字。