价收购蘑菇。
但是蘑菇也只能代替部分蔬菜，即便后期形成规模了，也无法代替主粮。
反而老鼠肉兔肉再夹杂牛羊肉，生产出来的午餐肉提供的营养能够替代部分主食。
目前正在大力推广百姓在自己家里养殖兔子和老鼠。
再由工坊统一收购，做成午餐肉。
与草原的贸易也能提供大量牛羊，随着吴堡县岩盐的开发，整个葭州的食盐价格是其他地方的三分之一，而且这个价格还在跌。
民间已经出现了规模化的食盐腌制的羊肉的工坊。这种工坊产出的腌制羊肉远销周边各县。
寻常百姓家买一整只羊腿放到家里，在吃饭的时候切一片放在碗里，都可以省去额外买盐钱。