酸辣粉的调料最不可少的就是辣椒油、小米辣和醋。辣椒油她用的是自己閒来无事炸的，醇厚浓郁的辣椒味儿纯正无比；醋是铺里酿的米醋，没有任何添加剂，更自然有味。
他们人多，是以她一次调了许多料，而后分别倒在不同的碗中。
这些准备好后，粉丝也已泡软。她取出泡软的粉丝，这边月娘已帮着烧好了热水，于是她将粉丝和青菜一起下去锅中开煮。
待锅中的水「咕嘟咕嘟」翻滚着大水泡，她挑起几根粉丝看了看，里面的白芯已渐渐看不真切，应是快煮好了了。
随粉丝一起煮的青菜，青叶子变得软塌塌的，缩小了一圈；硕大的菜茎变得青绿而透明，应是也可以了。
她不慌不忙地将粉丝和青菜从锅中捞出，挨个儿放在大白瓷碗中。白而透明的粉丝瞬间与红亮的调料融为一体。
粉丝和青菜盛好后，许閒香又分别舀了几勺汤挨个儿放入碗中。做好这些，她再把炒好的花生米撒了些在碗中。
泛着醇香的花生米点缀在一碗红亮诱人的酸辣粉中，粉汤红红的，表面泛着一层诱人的红光，散发着又酸又辣的香味。
粉丝乖觉地躺在粉汤里，透明的粉丝几乎根根染上了红油的红，偶尔还能看见碗中有翠绿的叶子冒了头，青翠欲滴的颜色与红油的耀眼红有一种红配绿的和谐。
菜头几人闻着香气而来，再看看碗中的颜色俱是挪不开眼了。
许閒香叮嘱道：「大家吃的时候小心烫。」
他们嘴上忙着答好，可是筷子一夹起酸辣粉吃了一口，瞬间把许閒香的嘱咐忘到了九霄云外了。
酸辣粉，顾名思义，又酸又辣。
一口是酸，接着是辣，酸酸辣辣的，酸与辣像阴阳两极交融相会，每吃一口就是对味蕾的满足与挑战。
满足的是这份酸辣圆了对食物的渴望，满足了他们叫嚣不已的味蕾。然而，这也是一场极大的挑战。因为每吃一口，就会再一次刺激舌根、唇齿，让得到满足的地方呼啸着渴求更多。
绝妙的是，它并非那种干巴巴的辣，也不是那种没有灵魂的酸。
它的酸和辣更又层次和灵性。辣椒在原本纯正的辣味基础上总有着超高颜值，色泽鲜亮红润，红艷艷的外表裹挟着多种滋味层次，又香又麻又辣混合齐俱。特别是粉汤表面覆着的那层闪亮油光，愈是更添了几分色彩。
更妙的是，米醋的酸爽中和辣味，使得你尝得到青菜的鲜脆、花生的香浓，嘴唇上沾满了油光，却一点不觉得油腻。
菜头「哇」地一声哭出来！
好吃哭了！
作者有话要说：二更来啦来啦感谢在2020-06-26 17:57:45~2020-06-26 23:54:23期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第64章 赔礼
许閒香做的酸辣粉又酸又辣, 极为开胃，十足的名副其实。本来，大家又忙又累了一天, 中午吃饭也是胡乱填了下肚子, 晚上虽说饿了点可却没什么胃口。
结果, 一碗酸辣粉将他们对食物的渴望结结实实地唤醒, 一口粉「哧溜哧溜」吸着开心, 一口粉汤喝下去又暖又辣又酸，畅快销魂。
吃得他们额头冒汗，嘴唇发红, 意犹未尽。
「太好吃了！」
「多亏了大林哥, 我有生之年才能吃到这些！」
「好吃！」
……
「来，喝口汤吧。」
许閒香又端出一盆汤，原来她又把河蚌快速处理了一下，做了一道简单的汤——河蚌豆腐汤。
方才的酸辣粉鲜红油亮，红艷艷的一碗看得人食慾大开, 像极了不动声色间架起的欲望桥樑, 酸酸辣辣的气味无孔不入，吸引着、叫嚣着……
而这道河蚌豆腐汤仿佛一下子把你带回现实。
橘黄色的光晕中, 奶白细腻的河蚌汤，表面煎得金黄的豆腐与河蚌肉交错着, 在汤水中安然地相处。又细又绿的鸡毛菜或缠着豆腐或搭着河蚌肉，细密且浅淡的温馨感慢慢地将身处其中的人包围。
一道汤，一种家的温暖。
几人下意识喉结轻动, 咽了咽唾沫，看着这平平常常的一道汤，脸上闪过多种复杂情绪, 终是在沉默中化为了无声的嘆息。
而多愁善感如菜头，这会子已红了眼眶，暗暗握紧垂在两侧的手，看了看许閒香又看了看大林，似是在下定某种决心。
「大家快喝吧，车愣着了。」
许閒香见几人围着一碗汤发呆，迟迟不动。
最先回过神的是月娘，她拿着勺子为大家分别盛了汤。
汤有些烫，他们端着碗，安静感受碗壁传来的热意，这股热意仿佛一道暖流从手上到胳膊再流到了心底，没有一人觉得恼和躁。
没有人说话，屋子里只有小勺磕碰瓷碗的声音，轻轻脆脆的，与不远处不时传来的蝉鸣相和，竟有种意外的和谐感。
他们静静喝着汤。
河蚌是纯天然的，肉质滑滑的，一溜进嘴里还未怎么咀嚼便滑到腹中，而用它煮出来的汤味道鲜美，清淡中咸香在唇齿间留下些许痕迹。
豆腐表面煎过后又煮了一遍，焦皮微软却不易烂，使一块块豆腐保持着最初的模样。一入口，豆腐又嫩又滑还有些烫，舌头骤然后缩却也舍不得把豆腐吐出来，忍着烫将它生咽了下去。