田螺到这一步基本快差不多了，再放了酱油等佐料，搭配着切好的青白葱段、干红辣椒，田螺普普通通的外表竟然有了诱人的颜值。
在真正出锅之前，许閒香焖煮片刻，撒上些许白糖中和味道，然后干脆利落地端锅倒入白瓷盆中，撒上青翠的香菜。
于是，红的、黄的、绿的、浅褐色等各种颜色交迭，一盆惹得人直咽口水的香辣田螺就做好了！
白瓷盆的浅白将这些颜色包裹其中，深浅相宜，颜值刚好在线。
菜头吸了吸鼻子，努力咽着口水：「香香，我可以吃一个吗？」
好香啊！
他口水都流出来了……
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第61章 试菜
第62章
许閒香笑道：「当然可以吃了。」
田螺不方便用筷子夹, 于是菜头直接伸手去拿，刚刚出锅的田螺外壳表面发烫，烫得他手迅速地往后一缩, 捏住耳垂止烫。
他一连串动作毫不拖泥带水, 仿佛这样的事已发生过千儿八百遍似的, 刚才这一遭不过是再寻常的一次, 看得许閒香目瞪口呆。
她道：「菜头哥, 不急。这香辣田螺是明日新菜，我们今天先试试菜，等下打样了慢慢吃。」
菜头嘴上应着, 手上接着动作。这回比方才小心了些, 终于小心地拈起一个，可是又有点烫，他没多想就直接丢进嘴里了。
田螺在红油汤汁的爆炒与焖煮中入了味儿，硬硬的外壳上是不可忽视的浓郁辣味儿，芬芳独特的葱香与清冽浓郁的香菜如影随形, 亦麻亦辣中别有滋味。
菜头卷着舌头把田螺壳舔了一遍, 舌尖触及壳口，不由自主地往里探却被卡在当口, 只好使劲吸了吸，又吸出一点点丰美的汤汁, 舒服得他半眯着眼睛。
可过了一会儿，他便发现不对了，苦着脸道：「香香, 这个怎么吃啊？怎么没有肉？」
许閒香道：「有一个壳口，里面有一点点肉，你试着吸出来。」
照着许閒香的话, 菜头又使劲吸了吸，里面的汤汁好像都被他洗干净了，可还是没吃到那点肉。
他索性心一横，牙一咬，「嘎嘣」一声，田螺应声而碎。
「怎么样？吸出来了吗？」
「没，我把田螺咬碎了……」
「……」
许閒香沉默几秒钟，拿了一个田螺给他演示：「你看，这样子就出来了。」
她用牙尖咬了一点点肉，将田螺里小块肉拉出来，同时嘱咐着哪些位置是可以吃的、哪些是不可吃的。
菜头见她动作娴熟，轻鬆就吃到螺肉，又从盆里拿一个田螺，先把田螺里里外外的汤汁吸了个干净，学着许閒香的样子去咬螺肉。可他咬的舌头和牙都酸了，还是没吃到。
「香香，为什么你什么都会？为什么我就这么笨，什么都不会？」
菜头嘟嘟囔囔，垂着头，为吃不到螺肉而灰心。
「你再用这个试试。」
许閒香随手拿了一根常用来穿串串的竹籤，折成两段，其中一段递给菜头。
她看菜头始终没咬出来螺肉，想着有好多人其实多是用牙籤把螺肉挑出来后再吃的，她手边没有牙籤，竹籤也很细，倒是可以用用试试。
总不能一直把壳咬碎了吃吧。
菜头将信将疑地接过竹籤，许閒香指着一个地方让他挑出来。
竹籤比牙籤要粗一点，但签头细细的，刚好能伸进壳口，轻轻一挑，那块细嫩的螺肉便被挑了出来。
螺肉比想像的还要鲜嫩，细腻嫩滑的螺肉既带着自然的纯粹鲜滑，又染了些各种佐料汇集的浓郁滋味，鲜嫩细滑中又辣又香，本就略扁的胃更是腹鸣如雷，爆发出对食物本能的渴求。
一块螺肉很小，几乎眨眼间就下了肚。
菜头轻轻舔了舔唇角，唇齿间还留着醇厚的辣味，辣味中藏着点令人念念不忘、意犹未尽的鲜香。
这份鲜香有着独属于自然的纯粹干净，是田螺带来的异样惊喜。
「香香，真的太好吃了！我以前都不知道这个可以吃，真的好好吃！」
菜头激动得两手握拳，娃娃脸兴奋地通红。
「呦！小骗子，偷吃什么呢？」
一道懒洋洋的声音幽幽响起，清润中带着几分漫不经心。
菜头下意识挺直脊背，两手垂在身侧，缓缓转过脑袋，就见姜淮站在几步远的地方，嘴角噙着笑看着他们。
他紧张地打了个嗝，慌忙对许閒香道：「香香，我去看看需不需要帮忙。」
话一说完，他忙不迭走了，走之前最后恋恋不舍地看了桌边的香辣田螺，心里嘆了口气。
姜淮走近，看清桌上摆着的一盆螺旋状的吃食，浅褐色中点缀着青白相间的香葱、青翠欲滴的香菜、红艷似火的干辣椒，鲜亮多彩的色彩与瓷盆的洁白相得益彰，让那本身不甚好看的田螺也变得耀眼诱人。
更别说，闻着那扑鼻的香气，他居然觉着方才好像……没吃饱。