眼下刚过辰时，阮氏还在地里忙活，苏氏和宋小弟在学堂，楚辞在屋里睡觉。
顾老爷又敲了一会儿：「丫头，丫头，你在家吗？」
迷迷糊糊听到有人敲门，楚辞醒来，听见是顾老爷的声音，便出去开门。
看见她，顾老爷很高兴：「我还以为你不在家呢？」
楚辞扬笑：「好久不见，顾老爷别来无恙。」
顾老爷满面红光，爽朗大笑道：「好得不能再好了，我这辈子就没服过谁，你这丫头，不服气都不行，以后啊，你就是醉云楼的二当家。」
楚辞眉梢一扬：「顾老爷舍得那一成利润了？」
「不舍哪有得啊，咱们互惠互利，何乐而不为呢？」
顾老爷眉开眼笑，已经下定决心，要抱住这尊财神爷。
两人签了合约，顾老爷笑呵呵道：「明日开始，先供一百坛臭豆腐呗。」
楚辞哭笑不得：「你想累死我呀。」
顾老爷摸了摸鼻子，笑道：「那就八十坛。」
楚辞抿了一口茶道：「三十坛。」
「那也太少了，至少得五十坛。」
「好，那就五十坛。」
总觉得被摆了一道的顾老爷：「......你这丫头怎么这么多心眼？」
楚辞笑道：「每日先限卖三十五坛，剩下的十五坛，可以捆绑营销，凡是满十两银子以上，送一碟臭豆腐，送完即止。」
越是吃不到，越是欲罢不能，如此一来，银子真的是「哐哐哐」地砸来。
顾老爷笑得见牙不见眼：「那下个月的五个新菜品？」
楚辞写好菜方子，道：「画好宣传画后，直接挂在酒楼里预售。」
顾老爷两眼一亮新奇道：「何为预售？」
楚辞解释道：「就是在新菜品推出前，便开始预订，预订的食客，可以享受九折优惠，又或者是其他的一些优惠。」
还能有这种操作？
顾老爷大开眼见，讚赏道：「你这丫头简直就是经商奇才，不过，其他酒楼怕是会争相跟风。」
楚辞不以为意：「就怕其他酒楼不跟风。」
「何意？」
「虽然会被抢去一些生意，但都是寻常的食客，真正的有钱人，在尝过味道之后，会认定醉云楼，形成稳定的客源，所以，我们除了要保证食材新鲜，味道纯正之外，还可以办卡，针对一些老顾客，或者是满多少消费金额，办一张九折、八折的卡，然后在他们生辰那日，可以享受七七折。」
顾老爷原本听得心花怒放，等楚辞说到最后，他眉头一皱：「大户人家过生辰，多是在府里操办。」
楚辞何尝不知道，这个时代的人没有去酒楼大摆宴席的习惯，便道：「若是他们请醉云楼上门一手操办呢？除了生辰宴，醉云楼还可以接一些喜宴、满月宴。」
「若是如此，得多请两三个厨子。」顾老爷思索了一会儿，觉得可行，笑得跟一隻老狐狸似的，「酒宴不比其他，丫头，你可有好的酒宴菜品？」
她现在是醉云楼的二当家，楚辞也不藏私，从各国名菜，到八大菜系，洋洋洒洒写了大半天，这其中，当然也不能少了蛋糕，只是，这个时代没有打蛋器，没有奶油，做起来会麻烦一些。
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