陆史虞不说话了,静静地看着她。
蔺荷刚开始没反应过来,后来明白后,又好笑不已。
她怎么不知道陆史虞还是个醋精?
只是这醋精一不说话,二没有动作,若换个笨点的人,估计都看不出来。
蔺荷才不惯着,问:「你到底吃不吃嘛,还是想女装?」
陆史虞表情一僵。
上次两人打赌,若输了就穿女装,以这段时间国子监的净流水看,胜负已分。
「吃,怎么会不吃。」陆史虞冷笑一声,他不仅要吃,还要全部吃掉,以后若对方再送东西,送一个他吃一个,绝对不会浪费!
看着男人故意岔开话题,蔺荷笑起来,以为这样就能逃掉?「既然如此,陆大人就进来帮忙吧。」
别院的厨房收拾的干净又整齐,不过数月,已经和之前模样大为不同。
陆史虞进来后四处看了几眼,他还记得这里最开始的模样,如今再看,到处充满生活的气息。
而这一切都是因为蔺荷住了进来。
来不及感嘆,手里就被塞上了一个奇怪的圆筒:「鸡胸肉已经去掉了高筋,也腌製完了,现在需要把它搅成鸡茸状的馅。」
「刀呢?」
「不用刀,就用你手中的东西。」蔺荷感慨,「之前和铁匠说过一声,一直没有着落,本以为做不出来,没想到昨天他把东西送来了,你只需要一手按住顶部,另一隻手转动就可以。」
陆史虞按照她的说法操作,旋转按钮时很明显感受到了阻力,他皱了皱眉,加大力气,听到里面刀片划过肉的响动。
后面阻力越来越小,最后几乎没有。再打开的时候,里面的鸡胸肉已经搅成细细的糊状,定睛一看,桶里面居然放着四五个的刀片,通过旋转外面的把手,来带动刀片旋转,自然而然就将鸡肉做成了鸡茸状。
「这东西?」他眼里露出惊艷之色。
第63章 聚缘楼牛奶茶
「是绞肉机, 专门用来绞馅用。」
蔺荷一边说着一边将鸡肉倒出来,加入盐和少量的胡椒粉,把葱切断, 姜拍成片放入水中, 泡过之后的葱姜水也一同倒进去, 大力搅拌均匀。
拌好的鸡茸颜色会呈现出淡淡的土肉色, 之后起锅烧水,不等水沸腾, 蔺荷便用勺子舀起鸡茸,放入锅中。
这个地方手法还是很重要的,在贴近水面的时候就要轻轻的抖出来,像摊煎饼一样, 而鸡茸也不负众望,被「摊」成了一个个鸡肉片,随着鸡肉片渐渐凝固, 变成洁白的雪花肉, 独特的香气也随之飘散出来,让陆史虞情不自禁深深地吸了口气。
「好香。」
「等会儿更香。」
蔺荷重新烧了一个热锅, 加油爆炒葱姜蒜, 待稍微变色后把鸡肉片下锅,倒入开水,同时将燃燃旺盛的大火转为中小火。
玉米、青豆、胡萝卜,三种不同颜色的蔬菜, 平日每一道单吃都很普通,但和鸡肉片搭配,荤素相宜,口味鲜甜, 一切都是那么的恰到好处,再加入准备好的配料,一同勾芡收锅。
因为鸡肉片非常的嫩,所以全程蔺荷动作轻缓,入碟摆放,抹掉盘口沾上的汁液,色香味俱全的芙蓉鸡片就做好了。
两隻鸽子的处理没有太复杂,只做了一道是简单的养生鸽子汤。
加入红枣,枸杞,桂圆和姜片,中火慢慢的熬煮。等鸽子汤熬出油脂,表面泛着一层淡淡的油花,再加入少许盐,最后的成品不腥不腻又好吃,蔺荷一个人就喝了两大碗。
至于陆史虞,一上桌,手中的筷子就直直朝着芙蓉鸡片而去。
作为一道着名的鲁菜,芙蓉鸡片成品满足色香味俱全,就像一朵朵盛开的芙蓉,色泽洁白,香远万里。
陆史虞夹起一块吃入口中。
他是怀着特殊的目的吃下去的,所以心情有如盘石一般,无动于衷。
结果入口之后,芙蓉鸡片的味道却让他眼睛一亮。
第一感觉便是嫩。
鸡肉他吃过,但从来没有鸡肉像这个一样嫩,恨不得能掐出水,嘴唇轻轻一碰,就在嘴里碎成好几瓣,
陆史虞的动作放轻,唯恐惊扰了口中的美食,鸡片的口感滑嫩,如同脂肪,明明是固体,却像液体一般四处游荡。
后面他干脆用勺子舀着吃,满满的一勺芙蓉鸡片,带着一点鲜美的汤汁,撒到白米饭上,能够就着吃下许多米饭。
蔺荷一个不查的功夫,碗里的芙蓉鸡片就已经只剩了个底,她不敢再走神,赶紧动筷子和某人抢食。美食麵前无男人,即便是陆史虞也不好使!
半个小时后,酒饱饭足的两人坐在院子里,抬头看着墙头落着的鸟儿发呆。
空气安静,岁月静好,陆史虞忽然想起王大人的事情,从兜中掏出荷包递给蔺荷:「给。」
「什么?」
「上次找到国子监的王家人,这是他们买猪肉饼和奶茶的钱。」
蔺荷打开荷包一看,被里面沉甸甸的银子,吓了一跳:「怎么这么多?!」
「大概是王大人觉得你做的汉堡和奶茶好吃,特意给的。」
闻言,蔺荷简直震惊了,天底下居然有这么大方的顾客?!好人有好报,这么好的客人,下次有新品的时候一定要给他送去一些。
陆史虞看懂她的表情,故意道:「这钱是我帮你拿回来的,是不是要分我一半?」