而苏渺则是在宁渊离开之后,模仿着宁渊包的那几个,重新给他包了些不会变成疙瘩汤的。
然后毁尸灭迹。
俞芮瞥见,小声道:「你就宠他吧。」
话是这么说着,但俞芮也还是帮苏渺一起擀皮加工。
肉馅经过一晚上的冷藏腌製,早已完全入味,而在这里面加进了脆爽的笋丁,则是进一步增加了口感。
苏渺想着自己若是真的过了皇帝这关,往后在御膳房的日子可就屈指可数了。
于是和俞芮忙活了一个时辰,苏渺和俞芮便早早地为整个御膳房都准备好了早点。
一大盆肉馅,成品也是琳琅满目。
圆肚饺子干捞着蘸酱吃,柳叶饺子则用来蒸。
元宝饺子下红汤特别好看,而褶子饺子煎制起来更是绝佳。
上百个饺子上桌,苏渺叫上了宁渊与御膳房一大家子一起吃。
大家各自捞了些,谁知煎饺竟是出人意料地销路极好,等苏渺去夹,都不剩几个了。
她偷摸着给宁渊从谢莹莹筷子下抢了一个,然后催促他:「快吃,这个冷了就不好吃了。」
宁渊面对一桌子人本就有些拘谨,这会儿为了完美诠释「苏渺未来夫婿」的形象,更是乖巧得很。
他应声咬下饺子,谁知险些失了周全。
煎饺的皮子被苏渺擀得特别薄,单是摆在盘子里,便是几乎能看见里面的肉馅。
而加进了皮冻之后,这薄得吹弹可破的饺子皮一咬开,便挤出了鲜香滚烫的汁水。
煎饺的脆底和多汁的肉馅混合在唇齿之间,在丰富的口感之上,还伴着咀嚼的动作,让肉的香和笋的鲜完美展示在味蕾之上。
将煎饺吃下肚,宁渊又夹起一块红油的元宝饺子,沾了些醋,咬了下去。
煎制后没能完全体现的饺子皮韧劲,煮製之后发挥得一览无遗。
筋道的麵皮之下,醋味和辣子将肉馅每一丝空隙都填得极满,使得这肉馅虽仍是厚重,却完全不显油腻。
说是吃二十个,结果宁渊竟是将苏渺吃不下的也一起吃下了肚,可三十个饺子吃下去,宁渊反而更好奇苏渺另外两道菜。
在桌上的热闹之下,宁渊凑近苏渺问:「今晚还试菜吗?」
苏渺抬头,眸子稍弯:「难怪俞芮说你心急心凶。」
「哪有这般贪食的,」苏渺踢了下他的脚背,「笋子吃多了伤胃,这两天不试菜了,就等跟陛下汇报定日子了。」
宁渊听苏渺说这话,还是有些担忧:「当真万无一失了?」
苏渺素来不打没准备的仗,听见宁渊担忧,便稍一正色对他说:「你便准备着置办宅子接我回家吧。」
……
苏渺心系这场试炼,皇帝也好奇苏渺能翻出什么水花。
于是算得上是一拍即合,苏渺才跟皇帝汇报,皇帝就将时间敲定在了两日之后。
当日,苏渺带着食材赶到了皇帝的小厨房,全程不让任何人帮手,独自将四份菜装盘呈到御前。
四个餐盘并排着摆在皇帝面前,皇帝见了新奇,便问:「四盘菜?你可觉得这是作弊?」
「陛下,奴才不觉得这是作弊,」苏渺不慌不忙摇摇头,「这四份菜,少了一份,都无法让这道菜变得完整。」
量词用得很细緻,皇帝听了稍一眯眸:「这是一道菜?叫什么?」
苏渺抬眸:「此菜名为,忆往昔。」
皇帝眉梢微动:「此话怎讲?」
「请陛下先揭开第一份菜的盖子。」苏渺没有直接回答,只是先卖了个关子。
皇帝给了掌膳太监一个眼神,随即便看到一碗冬笋莴苣白玉菇炖煮的汤菜出现在面前。
紧接着,苏渺便开始解释:「陛下,这是往昔最开始的部分,名为一清二白汤。」
皇帝在苏渺开口解释期间尝了两口,又听苏渺接着说:「此菜意指奴才刚进宫时,什么都不懂,就如清汤炖菜一般的小白模样。」
闻言,皇帝笑了笑,又示意掌膳太监打开第二份。
开盖同时,鲜辣的气味就扑鼻而来。
皇帝在意料之外呛了下,苏渺则是镇定自若:「五味笋片。」
「便是以五味虾的做法烹製的五味山笋。」
「意指入宫熟悉了宫内种种,觉得所有事情都很新鲜,却总是切身体验人间百味的奴才。」
「简而言之,便是苦并快乐着的时光。」
皇帝尝了一口,嘴里切片过油浇汁爆炒的笋片吃在嘴里当真是有些五味杂陈。
于是体会了其中用意,他便清了清嘴里味道,让掌膳太监继续揭盖。
第三份菜,是一个红焖狮子头。
苏渺继续介绍:「精炖珍味。」
「这便是奴才往昔一路上最为精彩,却最为复杂的一段。」
皇帝取勺子,舀下一勺狮子头。
浓稠的红汤包裹在狮子头外,可经过油渣烹製,内里却将冬笋丁,荸荠丁,还有玉米粒糅合而成的肉馅汤汁尽数锁在其间。
细腻筋道的肉馅中,甜,脆,多汁的蔬菜丁丰富了口感。
细细一尝,倒真的是藏进了所有珍味,却完美保留了它们原本的味道。
试题进行到这一份上,皇帝已然猜到了苏渺的用意:「朕猜测,你是想说,这道菜便是你经历了种种,学会了生存周全之道,却在染缸一般的皇庭之下,将内里的本味存了下来?」
小贴士:如果觉得不错,记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜託啦 (>.<)
: ||