物尽其用,必须保证所有蚺肉都能处理好。
「油炸保存,要耗费很多很多的油——」木琴惋惜道。
蚺蛇的肉自身没有太多油脂,如果想通过油炸的方式保存,就必须拿出很多很多油,这一点,有些难。
于是,长夏喝完鸡汤尝试第二种方案。
将蚺肉製作成肉脯或是肉干。
天气越来越炎热,这时候用烟熏烘干的方法同样不保险。但是,要实在找不到可行的方法,也只能冒险一试。
大不了,部落天天顿顿吃蚺肉。
经过烟熏烘干,热天不能长久保存,短时间内还是可以的,这也是长夏不着急的原因。
沉戎等人,第二次回部落的时候。
长夏这边成功做出了肉脯和肉干。
肉脯颜色艷丽,肉干丑丑的。但是,两者味道都很不错。
「来,都尝尝。」长夏招呼道。
部落广场的族人,都尝过肉脯和肉干的味道。年老的族人偏爱肉脯,年轻的感觉肉干更有嚼劲。
不过,族人们觉得两种都很不错。
所有人认真记着长夏製作肉脯和肉干时的步骤,盘算着,以后打猎如果猎到大型野兽,就拿来试手。
时间赶,无论是製作肉脯还是肉干,一律使用猛火。
其实,时间要是不紧张。
慢火烘烤出来的肉脯肉干味道还能更好一点。
沉戎张嘴,接过长夏味道嘴边的肉脯。
「很香,吃起来很特别。」
一旁,南风上前把沉戎挤开,张着嘴,道:「长夏,我也要。快餵我吃两块——」
一听,枫叶空山等人。
纷纷挤了过来,一个个叫嚣着让长夏餵。
沉戎难得没变脸,含着笑,往旁边挪两步,让长夏方便餵其他人吃肉脯。他手上捏着长夏塞过去的肉干,小口咬着,表情很暗爽。
「长夏,蚺肉都要做成肉脯和肉干吗?」南风吃着肉脯,询问道。
其实,蚺肉吃新鲜的味道是最好的。
可惜,偏偏遇上了暖季。
长夏轻摇头,解释道:「应该不会的。」
「不会。」根放下藤筐,解释道:「会留一些分给族人吃新鲜的。剩余的,再考虑保存的问题。将会製作成肉脯肉干,或是做成烟熏和油炸蚺肉。」
「我等下拿果粉试试,看能不能做成蚺肉肉肠——」长夏歪着头,琢磨着。
她同样明白蚺肉新鲜的最好吃。
可是,天气太热。
新鲜的容易腐烂坏掉。
如果能做成蚺肉肉肠,味道要比其他方法吃起来更新鲜一些。
一听,长夏又琢磨出新的保存法子。
根等人激动万分。
见状。
长夏忙开口解释,说:「别着急。蚺肉肉肠估计也无法保存太长时间,最多是延长十天半月的。」
「这也很好啊!」根唏嘘道。
就目前这样的天气,蚺蛇的肉最多保存三天,超过三天哪怕放在山洞中低温储藏,也会逐渐腐烂。
有巫和长夏的提醒,族人们都清楚腐烂的肉是不能吃的。
吃过之后,可能会生病。
所以河洛部落的人,从不会吃腐烂的肉。
根吆喝着族人,再次去南面荒野。把部落广场留给长夏她们继续琢磨,争取用各种方法把蚺肉全部保存下来。
------------
第151章 肉肠
「木琴阿姆,我得回窑洞一趟。」长夏道:「肉肠要调味,吹干后味道才会更香。对了,还需要一些肠衣,部落有猪小肠吗?」
雨季刚至。
夜间,还带着少许的凉意。
肉肠,长夏同样打算尝试做两种。
一种家果粉,做成火腿肠那种,需要把蚺肉剁成肉末。另一种就是纯粹的肉肠,类似香肠。
要长夏自己选择,她更喜欢肉肠。
一口咬下去,满满的肉味,再幸福不过了。
但是,火腿肠应该保存时间更长一点。长夏左思右想,索性都试着做一点。要是味道不行,那就少做点。
凭族人的胃口,不论成功失败与否。
总之,这些东西都不会浪费掉。
「我陪你回窑洞。」木琴干脆道。
路上,刚好询问长夏要果粉做什么?还有肉肠和火腿肠又是怎么一回事。边走着,木琴边揉着额角。
部落囤积的食物,越来越多。
可是,要忙碌的事情。
同样也变得更多,每天忙碌着没有清閒。
「长夏,累吗?」木琴轻问道。
长夏回道:「累,但也踏实。部落族人最近适应吗?」
据她了解,族人们生活是比较悠閒的。
像雨季,基本上忙活半天,剩余半天会留在部落歇歇。最近,因为长夏的原因,整个部落卷了起来。
「有点累。」木琴坦诚道。
这种高强度的生活,让族人们精神崩的有些紧。还好都是为了更好的生活,还能吃到美味的食物和糖。
否则,族人该爆发了!
「糖,部落熬了许多。族人们,别总惦记着挖茅草根,够吃就行。再说,茅草根一年四季都能挖。」长夏劝慰道。
论囤积东西,族人爆发起来,比长夏还要猛。
这让长夏大开眼界。
Tips:如果觉得不错,记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜託啦 (>.<)
: ||