萧锦悦笑吟吟地道，「成功了。」
她买的蔗糖本就不多，再加上中间的损耗，最后做出来的白沙糖只有一小蝶，冰糖也只有几块。
至于黄糖，因买的蔗糖少，她暂时还没做。
儘管做出来的量不多，颜色也达不到现代的那么白，但是在缺少各种工具的情况下，能做成如今这样，萧锦悦已经算是满意了。
出晶率的高低，跟蔗糖含有的杂质、添加的水量、以及气温的高低都有很大的关係。
想要颜色更白、纯度更大、结晶率更高，只能靠一步一步慢慢摸索，相信熟能生巧后，做出来的效果更满意。
製作方法已经解决，如今，就剩货源问题了。
萧锦悦好笑不已地扫了一下眼巴巴地盯着碟子不放的茴香，拿碗把两样新鲜出炉的糖都装了一些递给她，「拿去尝尝吧，口水都留下来了。」
茴香听姑娘打趣她，下意识地抬手一擦。
听到萧锦悦的哈哈大笑，她才反应过来上当了。
儘管如花笑脸瞬间爆红，可双手却死死地抱着青花瓷碟不放。
姑娘要笑就笑吧，看在糖的份上，她可以大方一点，不恼姑娘了。
茴香迫不及待地捏起一撮一粒粒像雪一样白的糖放到嘴里品尝，双眼瞬间一亮，「姑娘，这糖好甜啊，比蔗糖甜多了，颜色也好看，有名字吗？」
「有，这种一粒粒的就叫霜糖吧，块状的叫冰糖。」
「姑娘，这两样名字都好听，以后肯定能大卖。」
大卖是能大卖，不过这一门生意，不是一时半刻就能开始的。
若要大量生产，要成立一个小作坊，人手问题也要解决。
等生产出来，还要有一个固定售卖的地方，那就少不了一个店铺。
她们家在京城并没有产业，店铺自然也是没有的，看来还要买一个店铺。
有了店铺，掌柜和小伙计也不能缺少。
对了，还有各种工具也要打造。
萧锦悦在脑海里将各项事情大致撸了一遍，忍不住苦笑了一下。她现在一穷二白，什么都没有，一切都得从头开始。
算了，一样一样慢慢解决吧。
最重要的货源问题还没解决呢，也不知道二管事出府去打听到了没有。
现在时辰不早了，应该是回府了。
第33章 货源
萧锦悦带着制出来的两样糖朝正院那边去，进了花厅，就见薛氏坐在上首，正在听二管事回话。
薛氏见小女儿过来，朝她招了招手，萧锦悦走过去，在她旁边坐下。
等丫鬟上了茶，薛氏朝萧锦悦道，「悦儿，你过来，可是要问蔗糖一事？」
「是」。萧锦悦朝她娘点头。
然后问旁边的二管事萧海，「海叔，可是打听到蔗糖的货源了？」
二管事萧海，平时负责府里的一切采买，听大管事说二姑娘打算做蔗糖生意，让他去打听京中有哪些商号有蔗糖，他虽然心中对还未及笄的二姑娘打算做生意不以为然，但也知道主子的决定轮不到他一个下人来置喙。
是以，他心中虽然不以为意，但还是将差事应了下来。
出府后，他将要采买的东西置办好，让小厮送回了府，然后请了平常打交道比较多的一位商号管事去酒楼吃饭，在饭桌上给对方灌了不少酒，又说了不少奉承话，这才将事情打听清楚回府。
因常跟各式人打交道，萧海练就了一副温和的性子，他笑呵呵地道，「回二姑娘，打听到了，京中有两个商号都有蔗糖。一个是最大的泰升隆商号，其次是金源正商号。听说城中卖糖的店铺，以及那些小摊主都是从那两家商号拿的货。」
「不过，据说，泰升隆的糖，大部分都是供进宫里，只有少部分留在他们京中的店里售卖，而且听说还是供不应求，有些勋贵人家都时常买不到。」
萧锦悦一脸疑惑，「泰升隆的蔗糖如此紧缺吗？」
二管事颔首，「确实如此，听说泰升隆一年的蔗糖量大概只有一百石，有时年景不好，甘蔗产量差，连一白石都没有。泰升隆的蔗糖比金源正的杂质要少些，因而大户人家都喜欢去泰升隆买。」
「但泰升隆的蔗糖大部分都要进贡宫里，留下来的量少，所以非常抢手，导致有些人家时常买不到。」
萧锦悦眉头轻蹙，没想到这时代的蔗糖货源还如此紧缺，「那金源正呢？」
「金源正的蔗糖杂质要多些，数量也不多，大约一年在五十到八十石左右。那些勋贵人家嫌杂质多，宁愿缺少也不想去金源正买。」
「城中的几个糖店就是从金源正进的货，那些小摊主则是从那些糖店拿的货。」
萧锦悦恍然，原来如此，想必那家何记糖店就是从金源正拿的货吧。
因为不愁卖，所以掌柜和伙计态度傲慢，见到客人上门也是一副爱答不理的。
薛氏也没想到如此麻烦，「悦儿，要不，别卖糖了，换别的？」
萧锦悦没有回答这话，让茴香把食盒拿过来，把青花瓷碟端出来，摆到旁边的桌上。
薛氏看到碟子上的东西，一脸疑问，「这是什么？」
「娘，这是我提炼出来的两样糖，这种一粒粒的，是霜糖，块状的是冰糖。」
二管事盯着碟子上的糖，眼睛一亮，忍不住上前几步，细细端详起来。