能免去颠沛流离、为奴为婢，已然幸运。
吟风知足。
唯有一事，她有些贪心。
白日做饭时，她从李策那打听到，京兆府公厨每月发的份钱，是按照官差们缴纳的伙食费比例来算。
也就是说，在公厨吃饭的人越多，李策和吟风的工资才会越多。
且不说她自己的生活用度，原身在老家还有个卖身为妾的母亲。自己顶了原身的命方能活着，那当然要尽一切可能救母。
她必须得支棱起来，好好经营公厨。
除去报恩以外，还得靠着自己多赚些银两，救母亲于水火。
重振公厨虽有诸多困难，但，西市再近，近不过京兆府府门内的公厨小院。胡食再新奇，新奇不过她一个美食up主。
从李策的手艺能看出来，大梁的烹饪技法多在蒸、煮、炙、烧当中。现代人最常使用的煎、炒、爆、炸还没有大面积运用开来，这也正是她可以大展身手的。
吟风迷迷糊糊思虑了一夜，天还没亮，她便跟在刚醒的李策说明了想法。
李策还打着呵欠，心不在焉地答应了吟风，也准许她用昨天剩的食材做点早饭分出去。
厨房里还有做芋儿鸡剩下的鸡胸肉，李策嫌弃它干柴难嚼原想扔了，吟风不舍得，便小心冻在了窗台下，这下派上了用场。
菘菜也剩下许多。吟风思索一阵，打算做个生滚粥。
她取出一碗稻米、半碗粟米，过水洗干净后撒了半勺盐和一丝油腌製上一刻钟。再从橱柜深处翻找出砂锅，倒进半罐子井水，把腌入味的米粒放进去煮沸。
水开之后，她不再多加柴火，就那么小火慢煨，等锅中汤水一点点变得浓稠。
鸡肉从窗台拿下来后也差不多化冻，倒是吟风的十指冷得发红，连刀都拿不稳。她使劲搓搓手心，又举在柴火前烤了一会才恢復知觉。
鸡胸肉在吟风刀下片成了均匀的薄片，提溜起来甚至还能透出阳光。
李策这把生铁菜刀格外厚重，刀背足有吟风小指那么粗，但刀刃一侧却薄如纸片，磨得生出了刀风。
拿它来切细丝或是雕花或许有些费劲，但用以片肉剁骨，却是一把好手。
切好的鸡肉片照例腌製一会儿，吟风掀开砂锅盖，确认粥米都已爆开了花，才又加了一把柴，等到米粥开始咕嘟冒起大泡的时候，她迅速把鸡肉片滑进去。
吟风一边搅动一边默数了一百下，也就是两分钟不到的时间，趁着火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十个数就赶忙端离了灶台。
此时的鸡肉刚刚断生，口感上丝毫不会干柴，反而极为鲜嫩，雪白的米粥透着淡淡的肉粉，很是诱人。
吟风以往做生滚粥多是用牛肉，因它比鸡肉易熟，风味也佳。可在这里，牛是耕作主力，就连达官显贵都不能轻易吃到鲜嫩的牛肉，更不要提平头老百姓了。
鸡肉虽是退而求其次的选择，但也足够让没吃过的人眼前一亮。
粥煮好时，李策才睡眼惺忪地循着味走来，「小风，你这熬得什么粥啊？里头咋还有肉？」
京兆府所在的雍州地处北方，大多数人吃粥时只煮些杂粮或豆类，很少会放蔬菜和肉。但是放在江南或岭南一带，就随处可见了。
吟风和李策解释说，「这是我家乡那边的做法，名叫生滚粥。」
「这能好吃吗？」李策有些怀疑，但空气里飘荡着的鲜香早就勾起了他的馋虫。他先少舀了半碗，在嘴里尝尝味道，随后不住地点着头又盛了一大碗。
原本他觉得米粥里放肉，会腥，会腻。但腌製鸡肉时放进去的姜蓉很好的中和掉肉腥，菘菜碎微苦的回味也化去了油腻。
李策喝饱之后就要去给忙了一夜的周沉送粥，他趁热多捞了几片鸡肉，三两下就跑没影了。
时辰已经不早，京兆府的官差们也陆续赶来当值。
吟风没舍得自己先喝，端着剩下的大半锅粥坐在了公厨小院门口，守株待兔似得等着。
路过的官差不少，但愿意分出一丝好奇给吟风的却寥寥无几。直到晨钟敲起，一个身穿青袍的年轻男子顶着深重的黑眼圈，满脸浑噩着游荡而来。
守门的衙役朝他揶揄一笑，「赵司法，全京兆府可就等你了！」
吟风瞧着这赵司法的模样，就想到了自己往常熬夜追剧后第二天踩点上班的情形。累成这样，自然是没时间吃饭的。
果真让她守到了兔子。
吟风端着粥上前，柔声问道：「大人可用过早膳？」
赵士谦恍惚着摇头。
昨夜他刚爬上榻，就被周沉从家里拽了出来，连夜料理了一桩难缠的卖女案。
这案子说复杂也不复杂，无非是家中父亲嫌弃自己女儿干不了活又要张嘴吃饭，便自作主张贱卖给了牙婆，牙婆把价格翻了十倍转头就卖给了青楼潋滟楼。
这事让女孩母亲许氏知晓后，怀揣一辈子积蓄跪求潋滟楼赎女，却被乱棍轰了出去。昨日傍晚，许氏带着满身血淋淋的伤，铿锵有力地敲响了鸣冤鼓。
女孩赵恬儿那时身在青楼，时刻有被侵犯的危险。
赵士谦跟在周沉身后，亲眼见他雷霆手段，不仅赶在事态严重前救回赵恬儿，还当夜就抓了身在赌坊的女孩父亲、两名牙婆和潋滟楼涉事的一干人等归案。