「味道不错,你的厨艺看不出来,主要是食材新鲜。」
灶王婆婆没有嘴,但是能闻着味儿,林怀夏还觉得挺稀奇。
「林怀夏!」
林怀夏被他叫得烦了:「别叫了,炖了笋汤,你喝不喝?」
徐青竹连忙大声喊:「我要,我还要一碗米饭,我妈今天中午不给我午饭吃。」
可把王嬢嬢气得不行,也不管是不是正月,提着扫把就要揍儿子。
徐青竹动作利索,三两下跑出门,去林家端笋汤。
林怀夏把自己吃的舀出来,剩下的连砂锅一起端给徐青竹。
徐青竹一点都不会觉得不好意思,赶忙接过:「对了,我妈说现在疫情期间买菜不方便,我们家菜园子有的是菜,想吃什么自己去摘。」
「好。」
徐青竹端着一锅竹笋汤,溜得老快。
已经中午了,徐青竹他爸关了铺子回家吃午饭,在大门口碰到他端着砂锅,一看就是林家的。
「夏夏做什么好吃的?」
「嘿嘿,竹笋汤。」
徐爸揭开锅盖,那个鲜味儿就散发出来了。
一个字,香!
吃了午饭,就想睡觉,一觉睡到两点钟,要不是电话响了,她还能继续睡。
「喂,大哥,怎么了?」
青龙镇那边在登记过年从南方回来的人,其中有一例感染,已经被隔离了,现在那边闹得凶。三爷爷特意叫大哥打个电话过来嘱咐她,让她别出门,也别回城。
「嗯,我在家待着,暂时不回城。」
刚挂掉电话,外面响起了敲门声。
门口装了监控,林怀夏看见是镇上的人来了,都戴着口罩,其中一个还拿着登记本。
林怀夏戴上口罩去开门。
其中一个认识林怀夏,问了一句:「你是林老爷子的孙女吧,这几天不是疫情闹得严重嘛,咱们这里做个登记,你留个电话,到时候有事儿通知你。」
「哦。」
林怀夏登记好,他们又交代她没事儿别出门,就算出门也要记得戴口罩。
送走他们,徐青竹在楼上喊:「林怀夏,打游戏来不来?」
「不来,你自己打吧!」
三点多钟,昨天田青给她寄的快递到了,驿站那边让她别过去取,专门给她把包裹送到门口,消完毒才叫她开门取。
田青是个细心的,打包过来的东西除了她要的照相机,其他三脚架之类的配件都给一起送过来了。
灶王庙的人间办事处要开始营业啦!
做广告的人,多少懂一点摄影构图方面的知识,林怀夏从大学开始就玩摄影,拍个短视频对她来说不算什么难事儿。
他们家的厨房,无论是前院的大厨房,还是后院自用的小厨房,都有一扇大窗户,采光都不错。林怀夏调整好相机参数,明天就准备开始拍了。
但是,第一个视频拍什么呢?她抱着电脑翻看着其他美食博主的视频找灵感。
「看别人的视频做什么,你们林家不是有一本菜谱么,一天一道菜也够做一两年的吧。」
「你怎么知道林家有菜谱?」
小老太太振振有词:「怎么没有?你们家祖上不是出过御厨吗?」
「你怎么知道我们家出过御厨?」她确定她没说过这个事儿。
「我是神仙,这点事儿我还能不知道?」
开始还有点气弱,后面声调升高,她又有底气了似的。
林怀夏不和她吵:「你说得对,我们林家食铺做的菜,要有我们林家食铺的特点。」
林家菜的特点,重点就在时令二字。
也就是林家的根基在西南,这里是天府之国,物产丰富,瓜果蔬菜繁多,才能讲究得起来。林家菜调味注重酸、麻、辣、甜、苦、香、咸七味,味道协调,层次分明。
不过,能做到上面这些特点的大厨少之又少,大家的印象中,西南的厨师善用麻辣,其他的不值一提。
在林怀夏的记忆中,爷爷擅长的菜式,麻辣调味的只是其中很少一部分,不过其他味型不如麻辣有衝击力,就慢慢被大家丢在角落里了。
春天该吃什么菜?
春天,该吃野菜、吃竹笋,吃韭菜,吃香椿,吃芥菜,吃油菜,吃蒜苔,吃田螺,吃苋菜。
林怀夏笑了起来,一想到这些菜,好像就看到爷爷笑呵呵地挽起袖子在厨房摘菜的样子。
她写下三个名字,蒜蓉油菜、韭菜饼、苋菜鱼丸汤。
也就是现在刚立春,野菜还没长起来,再过一个来月,等野菜长起来了,野菜粥也是一道美味。
想到野菜那微苦清新的滋味,迟钝的舌头仿佛都变得敏锐起来。
定好菜单,她特意去后头菜地里转了一圈,山脚下的野油菜还没开花,正长得肥硕。地里的韭菜一年没有人收割,茂盛得不得了。还有苋菜,叶面碧绿,叶背深紫,她家菜地里没有,徐家种了一片。
他们家晚上吃麵,徐青竹被打发到菜地拔小白菜。
「想吃啥菜,我给你拔点儿。」
徐家和林家的菜地交界的地方,栽了一排一米多高的月季花墙,林怀夏站在自家菜地里摇摇头:「今天不用,明天我要拔点儿苋菜。」
「行,那你明天叫我,我给你拔。」
「不要,我自己来,我还要拍下来。」