杜春分把麻辣味的盛出来，递给他一双筷子：「尝尝。」
「不太好吧。」
杜春分笑道：「就当帮我尝尝味。对了，能吃辣吧？」
「微辣。」
杜春分给他夹一个，又给他爱人夹一个。
两口子下意识往嘴里塞，看到几个老头扭掉虾头，也没从口中拿出来，直接扯掉虾头，舌头牙齿稍稍一动，就把壳吐出来。
杜春分见俩人吃这么快便知道常吃海鲜，极有可能是小虾或者虾爬子。
看到还有几个红烧的，杜春分道：「再尝尝这种。」
六七个老头加上这两口子再加上杜春分四人，门口不少人，顿时惹得行人驻足。
杜春分注意到这点就招呼路人也来尝尝，再过两天正式开业。
有的行人认识早餐店老闆，见他也在就过来。
常言道，吃人嘴软，拿人手短。
众人把杜春分准备的两种口味的虾全吃光了，心里过意不去，纷纷表示回头帮她宣传。
杜春分也没客气，笑着道了谢，就跟他们表示明天下午还做，到时候再来尝尝。
她这样一客气，王局长一行没吃够还想来，却真不好意思再白吃，就帮杜春分出主意，如何定价，不能光卖小龙虾，因为这东西太便宜，一天卖两百斤也不一定能裹住本。她的店还缺个名字，最好三年级的小学生也认识。
毕竟羊城虽然是大城市，可初中以上学历的还是极少数。很多工人只会写自己的名字。太生僻字的字大众可记不住。小龙虾便宜，将来面对的客户群体肯定也是那些普通市民。
杜春分让两个给她打下手的军人一一记下。
王局长看起来没官威，可他毕竟是当过局长的人。发号施令惯了。杜春分这么给面子，王局长潜在意识里很舒服。
到家就忍不住跟老伴儿说，四岔路开了一家店，厨师了不得，一级厨师等等。恨不得把杜春分夸的天上有地下无。
杜春分原本还打算下午再做。隔壁邻居答应帮忙，可比她做十斤小龙虾宣传有用。干脆跟万夫人等人归置一下东西，又把今天用的钱统计出来就打道回府。
万夫人不禁问：「下午不卖了？」
杜春分摇了摇头：「明天多买些，四点开始做。做到五点钟。后天下午再来一次。不出意外大后天无论准备多少都能卖完。」
万夫人不知道她哪来的自信，「咱们卖的可是小龙虾。」
杜春分笑道：「不信啊？那你等着瞧吧。」
之前跟王局长閒聊的时候，杜春分知道市一中的放学时间也是四点半。
四点做，四点半试吃的时候从四岔路口经过的学生想不发现都难。
人都有猎奇心，小龙虾又不贵，学生回家一说，他们的长辈再跟左右邻居一聊，一准开门红。
万夫人：「卖东西这事我不懂，听你的。可你别把店名忘了。」
杜春分不擅长起名，回去就找老杜。
老杜道：「既然让你当负责人，你又说不能只买小龙虾，那叫龙虾店或者酸菜鱼店之类的都不合适。干脆叫『小杜的店』吧。」
杜春分皱眉：「你在跟我开玩笑吗？」
老杜笑道：「这个名字俗气？也不想想你卖的什么。再说了，大厨姓杜，叫『小杜的店』人家想到你姓杜就能想到你的店。店名重要的不是好听，是让人记住。」
杜春分不放心，「你开过店？」
老杜：「回头问耀宗。」
邵耀宗也不懂。
翌日上午，杜春分不用去店里，决定试个新口味，然后请王局长赐名。
杜春分不了解小龙虾这种食材，吃的人又少，没人能给她参考依据。她想到以前做过蒜蓉大龙虾，决定弄个蒜香味的。
小龙虾跟大龙虾比起来太小，不可能用大龙虾那种方法，她索性用大铁锅做。
蒜香味也明显，香味刚出来前后邻居就忍不住过来询问：「什么这么香？」
杜春分冲万夫人招手：「嫂子试试。」然后又让其他邻居尝尝。
万夫人不禁问：「新口味？」
杜春分点头。
万夫人顿时忍不住说：「你太厉害了。我觉得光卖小龙虾就够了。」
杜春分道：「我早上买小龙虾的时候卖龙虾的人告诉我，五月到九月龙虾多。现在这个时节龙虾少，肉还不如那时候肥。刚开始客人吃不出来无所谓，等吃到七八月份的龙虾，再吃现在可能就不满意了。何况还有跟风的。」
万夫人没想到跟风这点，「他们也会做？」
杜春分：「吃的人少不等于没人会。他们不会做也会找人问。」
「那确实不能只卖小龙虾。那还卖什么？」
老杜道：「当然是这边没有的。你们的店太小，又没什么名气，最开始就要新奇，让客人迅速记住你们的名字。」
杜春分决定做酸汤鱼，鱼不需要太好，便宜实惠，来吃小龙虾的人都吃得起。这样也不用担心客源流失。
不过现在不着急，先把龙虾店开起来，熬过九月再说。
熬不到十月份，想再多也没用。
杜春分道：「这事不急。离肥大的龙虾下市还有半年。」
万夫人点头：「对！当务之急先把店开起来。」
杜春分：「那先这样。嫂子，下午我做好就得回来。小美给我们几张票，我们得提前过去。」