杜春分微微点头：「是这样不错。咱们这儿鱼肉多，只能用锅铲。要是自家做只有一条鱼，就用筷子一块块翻过来。
「酱油不知道放多少合适，按照自己想的放。但放了酱油就别放盐。快出锅的时候尝一下味道，味道淡再放点盐。这样就能避免把鱼肉做咸了。」
徐广富不禁说：「听杜师傅这样一说，就算我现在知道怎么做，也别想一次就能做的味道刚刚好。除非杜师傅帮我放调料。」
卖饭票的职工忍不住说：「你知道什么时候煎到两面金黄？」
徐广富想一下，心里没底。
杜春分：「不论多简单都得多做。好比煮大米粥，水多水少都不行。还有煮麵条，看似简单，一样的面一样的配菜，也很难做出人家饭店那个味儿。」
徐广富懂了：「红烧肉红烧鱼都是红烧，是不是跟这个差不多？」
「差得多。」杜春分看一下还没切片的鱼，「红烧肉先不急，等老汪回来再说。我现在收拾鱼，做酸菜鱼。」
杜春分还没把鱼片切好，红烧鱼的香味就飘出厨房，飘到院外。
如果只是自家小锅做的没有这个效果。
食堂大锅，做鱼的锅铲都是特製的，跟铁杴似的。这么一大锅鱼开锅，可想那个烟多浓郁。然而烟味还未散去，鱼骨汤又冒烟了。
酸菜鱼还没做好，红烧鱼差不多了。杜春分把红烧鱼盛出来，又开始做红烧肉。
红烧肉的味儿可比红烧鱼浓，以至于在食堂路口聊天的人就发现起初淡淡的香味变得越来越香，简直忍不住留口水。
能飘到外面的香味，只有食堂的大锅饭。
有人忍不住问：「食堂做什么吃的？」
有人想到汪振东刚刚说的，杜师傅说，不过了！
汪振东去菜市场买肉，众人都看到了，以为做土豆片炒肉。
结合这个香味，有人大胆猜测：「不会是红烧肉吧？」
「红烧肉？不过了？」有人惊呼一声，说出来也想到汪振东刚刚的话，顿时又忍不住惊呼：「不会吧？」
有人接道：「会不会等一下去看看不就知道了。」
十一点四十五，下课铃声响起，学生出来，本该回家做饭的军属们朝食堂走去。
正往外抬菜的几人见状，瞬间决定把红烧鱼留到最后。先上炖冬瓜和红烧肉。
军属们一看当真有红烧肉，就问卖饭票的职工，多少钱一份。
一份冬瓜加一块红烧肉等于一份荤菜的价格。
有人不禁嚷嚷：「不单卖？」
「不单卖。」卖饭票的职工很坚决。
军属们问出口也知道不可能。
猪肉限购，食堂出面买也得用票。除非她们拿着钱和票买。
可虽然只有一块，也聊胜于无。
军属们等自家孩子过来，就买两份冬瓜。
她们不强买，食堂职工也不用藏着掖着，把红烧鱼弄出来。
红烧鱼不需要跟素菜搭配，然而鱼里面有刺，也只有不怕卡着的学生敢买。不过小学生敢买，食堂职工也不敢卖。
甜儿姐妹几个都是高一学生，不属于禁卖的小学生，就一人要一份红烧鱼和一份冬瓜加红烧肉。
毛蛋还是小学生，只能吃酸菜鱼。
王金氏不需要再接送毛蛋上下学，倒是想自己做。孙瑾和王旅长工资高，不差钱，就让她歇着，中午跟毛蛋去食堂吃。
王金氏可以吃鱼，就买了一份红烧鱼和冬瓜。她吃红烧鱼和冬瓜，毛蛋吃酸菜鱼和红烧肉。
少年看着甜儿吃红烧鱼，忍不住说：「我也想吃红烧鱼。」
王金氏：「有刺。」
「我可以吃慢点啊。」
王金氏态度很坚决，「那也不行。赶紧吃你的酸菜鱼。」
少年气鼓鼓地说：「我不想吃。」
王金氏跟他斗智斗勇好几年，斗出经验来了，不急不躁地说：「这个酸菜鱼也是你杜姨做的。你不吃我这就告诉你杜姨。」
少年不甘心地拿起筷子，眼角余光看到身边的甜儿，问：「好吃吗？」
甜儿想笑：「我挑一块没刺的给你尝尝？」
毛蛋使劲点了点头。
甜儿：「别想了。」
毛蛋顿时很失望，一脸幽怨地看甜儿。
甜儿：「回头让你妈做给你吃。」
万一被刺卡到，毛蛋的爸妈也不能怪任何人。
毛蛋的第一反应是看他奶奶。
四年前的毛蛋只知道点头和摇头。
这几年甜儿她们和杜春分有意无意地引他说话，他又天天跟同学在一起，不像以前整天被关在家里，所以如今的毛蛋在熟人面前就是个有点内向的正常小孩。
王金氏：「想吃自己跟你妈说去。」
毛蛋吃一块酸菜鱼，垫垫肚子，嘀咕道：「我妈妈不会做啊。」
王金氏朝甜儿努努嘴。
四年前的邵甜儿只知道吃饱等饿，啥也不会，包括刷锅洗碗。
四年后的邵甜儿周岁十四，虚岁十五，是个大姑娘了。这两年刷锅洗碗做饭的活没少干，别说红烧鱼，红烧肉她也做过。不过是过年的时候，还是在她爷爷家做的。
毛蛋不知道，试探着问：「甜儿，你会吗？」
甜儿点头。
毛蛋心中一喜，下午放学到家，见到他妈就把人往邵家拽。